Moja obitelj voli klasične lasagne s mozzarellom i ricotta i rajčica , sa ili bez kobasice ili mesa neke vrste. Ali imala sam nekakvu ostatku butternut squash puree, neke ostale gljive, i neke zanimljive sireve i odlučio sam se malo odigrati. Rezultat je ova vrlo jesenska vegetarijanska lasagna, prilično lijepa i vrlo punog okusa.
Ako niste radili s butternut squash prije, pogledajte ovaj tutorial o tome kako ga pripremiti. Također možete pirjati squash i škare u bujonu dok se ne natječu i preskočite korak pečenja. Pečenje povrća u malo maslaca daje kiscu još jednu dimenziju okusa, budući da karamelizira malo squashova i škare.
To čini jednu posudu od lazanja, ali možete udvostručiti količine i staviti je u veću posudu.
Što vam treba
- 2 šalice ljuštene, zasađene i kockaste butternut squash
- 1 sjeckani škampi
- 1 žlica neslanog maslaca, rastopljeni
- Kosher sol i svježe mljevena paprika po ukusu
- 1 šalicu malo natrij pile ili juhu od povrća
- ½ žličice suhe kadulje
- 1 jaje, lagano pretučen
- ½ šalice ricotta sira
- ¼ šalice ribanog parmezana
- 3 bez lazanja lazanje rezanci
- 1 šalice pirjane gljive
- 1 šalicu komadića Gruyere
- ¼ šalice svježe mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Stavite squash i mliječne krumpiriće na obrubljenu ploču za pečenje, iscijedite preko rastopljenog maslaca, dodajte sol i papar i bacajte ih da se kombiniraju. Širite se u jednom sloju na limu za pečenje, ostavljajući razmak između kockica kada je to moguće. Pecite oko 25 minuta dok ne postane tanak i lagano zasušen na dnu.
- Prelijte prženo povrće na procesor hrane ili miješalicu, dodajte juhu i kadulju i pire (vidi napomenu).
- U srednjoj zdjeli pomiješajte jaje, ricotta i parmezan, i dodajte sol i papar. Rasporedite 1/3 smjese na svakoj od tri lasagne rezanaca. Stavite jedan od ricotta prekrivenih rezanaca u tavi od 9 x 5, rasporedite 1/3 gljiva preko tjestenine, iscijedite preko 1/3 zdjelice, a zatim posipajte preko 1/3 gruyere. Ponovite dok ne dobijete tri sloja svega.
- Pecite 30 do 35 minuta dok vrh bude zlatno smeđa. Pustite da sjedite 5 do 10 minuta prije rezanja i posluživanja vruće.
Napomena: Također možete koristiti hranu za mljevenje squash ako ga imate.
Također provjerite ovu svježu špinatu Ravioli Lasagna ! Ljubav tjestenine, ali izbjegavanje glutena? Pokušajte bezglutenske ljetne penne s rajčicama i bosiljom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 357 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrij | 2.160 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 26 g |