Učinite sv. St. Patrick's Day večeru u jednom loncu. Ovaj recept je malo neobično jer dodaje slaninu tradicionalnoj mješavini kupusa, krumpira i kukuruznog govedine. A kukuruzna govedina već je kuhana i narezana, tako da ne mora pecivati satima, kao što to obično radi.
Većina prodavaonica prodaje kuhanu kukuruznu govedinu u džepu. Možda ćete morati tražiti da ga netko kriši za vas. Zatražite 1/2 "debele kriške, jer ako su kriške razrjeđivale, one se mogu raspasti kad se kuhaju u bujonu s povrćem. Ako ne možete naći kuhanu govedinu, kuhajte ga sami Pustite da se ohladi u hladnjaku preko noći, zatim ga isjeckati i kuhati kako je rečeno u ovom receptu.
Volim poslužiti ovo jelo s nekoliko vrsta senfa. Izaberite medeni senf, zrnatu senf za teksturu i Dijon senf zbog maštovitog udarca. Ovaj začin je savršena nadopuna tendera i lagano začinskog govedine i blage povrće.
Što vam treba
- 6 kriške slanine
- 1 luk (sjeckani)
- 4 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 šalice goveđeg bujona
- 1 lisnatog lista
- 3 šalice vode
- 1 tsp. crni papar
- 4 krumpir (ružičasto, kockasto)
- 1 vrećica dječje mrkve
- 1 zeleni kupus (izrezan na osmine)
- 6 1/2-inčne kriške kuhane kukuruzne govedine
Kako napraviti
- U velikom i teškom zalihu, kuhajte slaninu dok ne posustate. Uklonite slaninu na komad papirnatih ručnika kako biste ga odvodili; raspasti i rezervirati.
- Za drippings preostale u tava, dodajte luk i češnjak i sauté do tendera, oko 5 do 6 minuta. Dodajte goveđi juhu, ležaljku i vodu i pocrnite.
- Dodajte krumpir u lonac; pirjati 10 minuta.
- Zatim dodajte mrvice mrkve i narezane kupus; kuhajte još 5 minuta.
- Dodajte mljevenu govedinu i pirjite 10 do 15 minuta dok kupus i krumpiri ne budu nježni, a goveđa se zagrijava na 160 ° C mjereno termometrom za hranu .
- Ispustite lonac, rezervirajte luk, češnjak, krumpir, mrkve, kupus i kukuruzno govedo; odbaciti ležaj. Uređujte sve na pladnju za posluživanje. Pospite sa rezerviranom slaninom.
- Poslužite govedinu s kupusom i krumpirom, zajedno s senfom na stranu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 316 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 362 mg |
| ugljikohidrati | 66 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 13 g |