Ako mislite da je prženje uvijek suho i žilavo, ponovno razmislite. Napravljen u tlačnom kuhalištu , ovaj prsluk je tanak i sočan, kao što može biti, i to je super lako napraviti. Samo kombinirati sve sastojke u tlačnoj peći i kuhati na sat vremena. Ovaj pršut recept uključuje jus okus, ili umak, spiked s prilično tanginess balsamic octa. Krumpir, mrkva i biser luk kuhaju pravo u tavi s pršutom za pripremu pomoćnog jela. Poslužite ovaj recept za prženje tikvica s povrćem i balsamikom jus s polenta , pire krumpira , ili crusty kruha za ukloniti umak.
Povezano: Savjeti za kuhanje na sigurnom pritisku
Ako vam ovaj recept nadahne da češće upotrebljavate svoj tlačni štednjak, isprobajte na Artichokes tosteru, Kokosovo-Ponzu piletinu s kokosom-Edamama rižom ili indijskom tlačnom kotlovnicom . Šanse su da ćete naći da je pritisak kuhanje brzo, jednostavno i praktično!
Potrebna oprema za kuhanje: Srednja ili velika posuda za kuhanje (jedan za probati: WMF Perfect Plus tlačni štednjak ), kuharov nož , rezna ploča , povrtlarka, tekuća posuda za mjerenje, mjerni žlice
Što vam treba
- 2 funti grudi, višak masnoća obrubljen
- Koser sol i crni papar
- 8 unce biser luk, ljušteno (ili koristiti smrznuto biser luk, odmrznuti)
- 1 3/4 funti malog crvenog krumpira, nepečenog, četvrtog
- 3 velika mrkva, oguljena i izrezana u 1-inčni komadi
- 1 osušeni lisnati list
- 1/2 šalice mliječne masti niske natrij
- 2 žlice Balsamic octa
Kako napraviti
- Sasušite na obje strane velikodušno solom i paprom. Stavite je u posudu srednje ili velike posude pod tlakom. Dodajte luk, krumpir, mrkva i list za uši. U zdjelu ili mjernoj posudi, kombinirajte govedinu i balsamic ocat. Sipati mješavinu govedine preko gruda i povrća u loncu.
- Zaključajte poklopac tlačne peći na mjestu i zagrijte posudu na visokoj vrućini sve dok se ne postigne visoki tlak. Podesite temperaturu kako bi održali pritisak i kuhali 1 sat.
- Izvadite lonac iz peći i pustite da sjedne dok se prirodni pritisak ne otvori prije otvaranja poklopca. Napomena: Također možete upotrijebiti metodu brzog puštanja u ispuštanje tlaka iz tlačnog štednjaka, ali ako imate vremena čekati, metoda prirodnog otpuštanja pomoći će zadržati meso.
- Da biste služili, uspite grudicu u dijelove preko zrna i prenesite na pladanj. Rasporedite povrće oko grudice na pladnju. Ako želite, iscijedite tekućinu koja ostaje u tavi i upotrijebite ga kao umak ili umak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 599 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrij | 251 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 59 g |