Svinjski se rame kuhaju do savršenstva u loncu za lončarstvo, sa svojim omiljenim umakom za roštilj, za nevjerojatne sendviče od svinjetine.
Ovo je osnovni recept za vučeni ražanj s ražnja s kosti bez kostiju (ili Bostonu), ali budite sigurni da će se vaše raže s ražnja spustiti u sporo kuhalo i omogućiti vam čvrsto stavljanje poklopca.
Ako imate dodatnih, možete ga zamrznuti. Ili pogledajte ove kreativne recepte pomoću ostataka svinjskog mesa .
Što vam treba
- 1 svinjsko rame ili Boston stražnjica (oko 4 do 7 funti, kostiju ili bez kostiju) *
- 1/4 šalice vode
- 1 cista kosher sol
- 1 crtica svježe mljeveni crni papar
- Izborno: 1 veliki luk (sjeckani)
- 1/2 do 1 šalice umak za roštilj (plus više za posluživanje)
Kako napraviti
- Stavite svinjsko rame u spor kuhalo s vodom i pospite solom i paprom. Ako želite, dodajte nasjeckani luk.
- Pokrijte i kuhajte na HIGH na 1 sat. Skrenite na LOW i kuhajte 7 do 9 sati duže, sve dok ne budete vrlo nježni.
- Uklonite pečenje i odbacite masti i sokove. Nasjeckajte ili rastrgnite svinjetinu, a zatim vratite meso u spor kuhalo.
- Pomiješajte umak od roštilja u meso za okus - oko 1/2 do 1 šalice umaka.
- Pokrijte i kuhajte na LOW za oko 30 minuta do 1 sata duže, sve dok se ne zagrije.
- Poslužite na toplim sendvičima s vrhnjem i umakom od roštilja sa strane.
* Ako je pečenje preveliko da bi se uklopilo u jedan komad, izrežite ga u velike komade ili ga obrišite kako bi se uklopili u vašu polaganu ploču za posuđe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 678 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Natrij | 459 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 69 g |