Namjensko oružje za spajanje i zaboravljanje radi i za pečenje
Genije spore štednjaka leži u njegovoj sposobnosti kuhanja bez nadzora, čineći ga očitim omiljenim radnim roditeljima i drugim zaposlenim kuharima. Puno ljudi izlazi iz sporog štednjaka zimi kada se na jelovniku obiteljske večere pojavljuju juhe i škrinje. Ali ovaj svestrani aparat za zavarivanje zaslužuje da se tijekom cijele godine zadrži ispred i središte kuhinje. Ljeti ga koristite za izradu kolača, pite, brzi kruh, klaonice, kolači i ostale pečene robe bez zagrijavanja peći i stoga kuće.
Neki deserti možete napraviti pravo u keramički umetak koji je došao sa svojim spor kuhalo. Cobblers, crisps, crumbles i slično se ne oslanjaju na strukturirani izgled, tako da možete baciti sastojke u slobodnom obliku i poslužiti topla lopatice ravno iz tkiva kada je to učinio.
Kolači, pite i kruh, s druge strane, zahtijevaju malo više kontrole. Neki proizvođači sporog štednjaka prodaju umetke za pečenje. No, možete koristiti svoj sporišnjak kao pomoćnu pećnicu i staviti svoje posudje za pečenje, kolač ili tavu u standardni umetak koji je došao s njom. Pomaže vam da upotrijebite kratku žičanu nosač kako biste podignuli posudu s dna tako da toplina može cirkulirati oko sebe kao u konvencionalnoj pećnici. Ali ako ga nemate, možete modno izrađivati svoje vlastite proizvode pomoću malih ramekina, metalnog podruma ili čak aluminijske folije koji se dovode u dovoljno čvrste kugle ili trake kako bi osigurao stabilnost za vašu posudu.
Savjeti za uspješnu slastnu kolač i druge deserte
- Mastirite keramički umetak s neprskaljanim štrcaljkom za kuhanje ili laganim kaputom neutralnog ulja ako planirate izravno kuhati u njemu. Također možete ga pričvrstiti za pergament papir za neke recepte, što olakšava dizanje deserta kada je gotova. Samo pazite da proširite papir na stranu lima.
- Uskladite svoje bakeware sa svojim sporim štednjakom. Standardni okrugli kolačići od 8 inča uklapaju se u lagano kuhalo sa 6 stupnjeva. Veći modeli mogu ugostiti 9-inčni pita ploče. Ovalni 6-kvartni modeli obično se mogu nositi s prosječnim krušnim posudama i malim pravokutnim posudama za pečenje. Neke kantine se uklapaju u veće modele s 8 kvadrata ili na četvrtastim višenamjenskim kuhama.
- Napunite tanjur ili posudu za pečenje na pola puta da biste izbjegli zagrižene deserte. To također omogućuje prostor za podizanje. Ali nemojte proći dvije trećine pune čak i za jela koja ne trebaju prostor za proširenje.
- Držite poklopac na sporom kuhalištu za pečenje, ali malo otvoren, tako da kondenzacija može pobjeći. Ako vaš recept zahtijeva čvrstu brtvu, labavo pokrijte svoje posuđe komad papira ili aluminijske folije da biste uhvatili kapljice. Ulijte pola ili dvije vode u dno kako biste zaštitili polagane umetke od keramike kada sadrže sastojke u zasebnoj posudi ili tavi.
- Koristite visoku toplinu, osim ako vaš recept ne odredi drugačije.
- Nemojte podići poklopac dok ne budete spremni provjeriti doneness.
- Dopustite desert da se ohladi u sporom kuhalištu oko 15 minuta prije posluživanja ili ga pokušajte ukloniti.
Više o usporenim kuhalištima
Jeste li spremni naučiti svoje stare sporije kuhanje nove trikove? Pogledajte ove lagane recepte za desert:
Kruh od banana
Jedna jaja plus maslac Crock-Pot Cake
Čokoladni mamurni bomboni
Puding kruha od lončanica