Sigurnosni savjeti pri pripremi hrane
Kad se vrijeme zagrijava, krećemo na otvorenom u stablima, uživamo u piknicima , cookoutima, veslanju, planinarenju i mnogim drugim aktivnostima na otvorenom.
Veliki otvoreni prostor, međutim, predstavlja brojne opasnosti za hranu , koje samo povećavaju temperature toplije. Najosnovniji izazov za sigurnost hrane je hladna hrana hladno. Za kratke izlete, korištenje izoliranog hladnjaka ili leda prsima izvrstan je način za to.
Jeftin i lagan pjenasti pretinac dobro obavlja hranu hladno. Glavni nedostatak je da se lako razbiti i da neće dugo trajati - osobito ako ste grublje.
Hladnjaci od plastike, staklenih vlakana ili metala su čvršći i mogu podnijeti više udaraca, ali svakako vas mogu vagati, pogotovo kada su puni. Postoji nekoliko vrsta hladnjaka koji su opremljeni kotačima, što ih čini manje od posla.
Hlađenje hladnjaka
Ako želite zadržati hranu hladno, morat ćete započeti hladnim hlađenjem i zadržati hladnoću. Najbolji i najjeftiniji način za to je led. I zapamtite, blok led ostaje hladno mnogo duže nego kocke leda. Ako ne možete dobiti blokove leda, pokušajte ovo:
- Napunite plastične boce vodom i zamrznite ih da biste stvorili blokove leda. Ova tehnika može biti superiorni od običnog leda jer kad se led otopi, voda ostaje unutar boce umjesto da se topi sve unutar unutrašnjosti hladnjaka.
- Zamrznuti paketi od gela također su dobra alternativa za višekratnu uporabu, ali mnogo su skuplji u usporedbi s metodom zamrznute boce.
Pakiranje hladnjaka
Kako bi se osiguralo da hrana ostane hladno što je duže moguće, držite je u hladnjaku do posljednje minute prije nego što napustite kuću. Zatim, kada ste spremni za udaranje ceste, pakirajte hranu izravno iz hladnjaka u hladnjak.
Neke smjernice za pakiranje hladnjaka:
- Praksa "LIFO": LIFO označava "posljednji, prvi izlaz". Drugim riječima, prva hrana pakirana trebala bi biti ona koja očekujete da ćete ga koristiti posljednje. Na taj način nećete morati kopati kroz hladnjak kako biste pronašli željene stavke. Prva hrana koju koristite bit će na vrhu. To vam štedi od uzimanja predmeta iz hladnjaka samo tako da možete dobiti na druge stavke.
- Spakirajte hlad : Gdje god je moguće, napunite hladnjak s hranom koja je već hladna ili zamrznuta. To omogućuje hladnoću iz smrznute hrane da pomogne hladiti ostale predmete u hladnjaku.
Držite hladnjak zatvoren
Najbolji način da se hladnjak ohladi je držanje zatvorenog što je više moguće. Jedan od načina da se to postigne jest korištenje zasebnih hladnjaka: jedan za piće i zalogaje, a drugi za pokvarljive predmete.
Također, zadržite hladnjak od sunca što je više moguće; pokrivajući ga dekom može pružiti daljnju izolaciju. Ako ste na plaži, možete pokopati hladnjak na pola puta u pijesku i sjeniti ga suncobranom.