Poput narančaste piletine koju dobivate u kineskim restoranima? Želite li kušati vegetarijansku inačicu? Jedna od tajni koju mnogi vegetarijanci i vegani znaju jest da repliciranje većine obroka ima vrlo malo veze sa samim mesom. Uostalom, najvažnija stvar o kineskom piletu kineskog restorana u stvari nije piletina - to je slatka i tangy narančasta glazura koja čini jelo.
Dakle, ovaj recept kombinira sve sastojke narančaste glazure i stavlja ga na veliku vegetarijansku zamjenu za meso - tempeh - umjesto piletine. Recept zahtijeva svježi sok od naranče (to stvarno treba biti svježa za ovaj recept - nemojte koristiti koncentrate ili zamrznute!), Javorov sirup za slatkoću, soja umak za slanost i nekoliko drugih začina.
Možete poslužiti ovaj narančasti tempeh nad rižom ili samo na bilo koji drugi cijeli zrno, ili, ako želite više okruglih obroka, možete udvostručiti glazuru sastojaka i dodati u nekim pari povrće - pokušajte snijeg grašak, bebe kukuruz i paprike kako bi se zadržao azijski, ili čak i brokula ili bok choy, ili samo o bilo čemu, stvarno. Cvjetača može biti lijepo previše.
Što vam treba
- 1 4-unci paket tempeh, izrezani u 3/4-inch kocke
- 2 šalice svježe stisnutog soka od naranče
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 4 žličice soje umak
- 1 žličicu maslaca korijena
- 1 žličica đumbira
- 2 mrkve, ljušteno i izrezano u 1-inčni komadi
- 1 žlica biljnog ulja
- 4 šalice kuhane mješovite divlje i smeđe riže
- 2 žlica svježeg cilindra, sjeckani
Kako napraviti
- U zdjelu, umiješajte sok od naranče, javorov sirup, umak od soje, korijander i đumbir. Skuhajte mrkve u lagano slanoj vodi oko 10 minuta ili dok ne nateknete; ocijedite.
- U drugom loncu; kuhati tempeh u neslanoj vodi 10 minuta; isušiti i osušiti.
- U velikom tavu, toplo ulje preko srednje topline. Dodajte tempeh i smeđe sa svih strana. Dodajte mješavinu mrkve i sok od naranče i pirjite dok tekućina nije sirupna glazura. Za posluživanje, žlicu tempeh i glazura preko riže; pospite s cilantro.
Savjeti za recept
- Trebate li to bez glutena? Tempeh je često - ali ne uvijek - bez glutena, stoga svakako odaberite tempeh koji je u potpunosti bez glutena, ako je potrebno, i zamijeni redoviti umak od soje za tamari bez glutena , ili čak možete koristiti kokos aminos ili Braggove tekuće aminove . Preostali sastojci su bez glutena.
- Trebate li to biti puni vegetarijanski obrok? Poslužite svoj "pileći" tempeh inspiriran kineskim kineskim palačinama ili savršenom bijelom rižom .
Recept i fotografiranje ljubaznošću Lightlife Foods.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 679 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 370 mg |
| ugljikohidrati | 130 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 17 g |