Ovaj recept za sarma malo se razlikuje od Sarma Recipe # 1 u toj papriji, a jaja se dodaju prvenstveno mješavini svinjskog mesa, a kiseli kupus se isprati. Također, umak je zadebljan s roux zove a.
Provjerite ovaj brzi savjet kako biste lakše uklonili lišće s glave kupusa .
Što vam treba
- 1 velika
- glava kupusa , 3 do 4 funti
- 1 funta mljeveno svinjsko meso
- Polugom od pola kilograma
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žličicu paprike
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 2 velika jaja, dobro pretučena
- 1/2 šalice sirove riže, isprati
- 1 (32 unca)
- jar kiseli kupus , isprati i isušiti
- 1 veliku šljuku ili dijelove dimljene stražnjice
- 1 (8 unca) može umak od rajčice
- 6 žlica ulje canola
- 4 žlice za sveobuhvatnu brašnu
Kako napraviti
- Jednog dana prije posluživanja, izrezati jezgru iz kupusa i soliti šupljinu. Stavite kupus u veliku posudu kipuće vode . Dodajte kruh, pokrijte, isključite toplinu i ostavite stajati preko noći. Sljedećeg dana, odvojite lišće, izrezujte sve velike vene.
- Pomiješajte svinjetinu, govedinu, sol, papriku, papar, jaja i rižu. Stavite 1 žlicu na svaki list kupusa i namotajte.
- Stavite pola kiseljke u nizozemsku pećnicu ili posudu s poklopcem. Stavite pršut ili pušenu stražnjicu na vrh toga, dodajte sarms i vrh s preostalom kiselog kupusa, umak od rajčice i dovoljno vode za pokrivanje. Donijeti kuhati i smanjiti toplinu. Pokrijte i kuhajte 1 sat.
- Napravite zafrig kombinirajući ulje i brašno u maloj tavi, stalno miješajući dok se smjesa zgušnjava i postaje svjetlo smeđa. Dodajte neke tekućine za kuhanje i promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte ovaj zgušnjivač u sarma u loncu. Dobro izmiješajte i kuhajte još 1 sat.
- Sarma se smrzava dobro kuhanom ili nekuhanom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 701 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 252 mg |
| Natrij | 1.475 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 45 g |