Stovetop Salisbury Steak je tako ukusna i lagana. U ovoj klasičnoj recepturi se u umaku od luka i gljiva pije "odresci" od tvrdog mesa.
Salisbury odresci se ponekad sastoje od okruglog odrezaka, izrezani u komadiće veličine posluživanja i lupa dok se ne natječu. Meso je zatim presvučeno u začinjenu brašnu, zasušeno i satrnuto.
Ovo je brža inačica od mljevenog mesa. To je vrsta poput mesnatog mesa , ali je snažnija aromatizacija, a poslužuje se u obrocima u obliku pojedinačnih odresci.
Poslužite ovaj recept na pire od krumpira za upijanje prekrasnog umaka. Također ga možete poslužiti na tjestenini ili čak polenti, ali pire krumpir su klasična pratnja i moja omiljena. Ovaj recept je krajnji u udobnosti hrane.
Volim poslužiti ovaj recept s jednostavnim prilogom od mljevenog kukuruza, a meni uvijek dodam zelenu salatu za okus, temperaturu i teksturalni kontrast. Bacajte salate zeleno povrće avokado i rajčice, a vrh s talijanskim preljevom. Za desert, brownies bi bili divni.
Za početnu inačicu ovog receptora pogledajte Spicy Salisbury Steak.
Što vam treba
- 1 jaje
- 1/3 šalice maslinovih okruglih mrvica
- 2 žlice mlijeka
- 1 žlica mješavine juhe od luka
- 1/2 čajne žličice sušenih lisnatog lišća
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žlica papra
- 1 funta mljevena govedina
- 2 žlice maslaca
- 1 luk, sjeckani
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 (4 unca) mogu sjeckani gljive, nepokretne
- 1 (14 unca) može spremno poslužiti govedinu juhu
- 1 (10,5-ounce) može vrhnje od gljive juha
- 1 šalicu mlijeka
- 1 žlica Worcestershire umak
Kako napraviti
U srednjoj zdjeli, kombinirajte jaje, mrvice crackera, 2 žlice mlijeka, smjesu juha od luk, mažuran, sol i papar i dobro promiješajte. Dodajte mljevenu govedinu i blago pomijesajte s rukama da se kombiniraju. Oblikujte mješavinu govedine u 4 okrugla ili ovalna krilca.
Rastopiti maslac u velikom tavu na srednje topline. Dodajte luk i češnjak; Kuhajte i promiješajte dok ne postanete tanki i lagano smeđi, oko 6 do 7 minuta. Uklonite luk i češnjak iz tava.
Dodajte mljevene govedine 'odreske' u tavu i kuhajte na prvoj strani dok se ne mogu premjestiti, oko 4-5 minuta. Pažljivo okrenite i smeđi meso 2 do 3 minute na drugoj strani. Izvadite patties iz tava.
Vratite luk i češnjak u tavu zajedno s neukusnim gljivama, juhu, juhu, mlijeku i Worcestershire umaku. Dobro promiješati i kombinirati i dovesti do pirjanja.
Zatim pažljivo vratite 'odreske' u tavu. Kuhajte, neotkrivene, 8 do 10 minuta dok se meso temeljito kuha do 160 ° F. Poslužite se vrućom kuhanom rižom, pirećim krumpirom ili kuhanim rezancima.