Ljubičasta salata od krumpira

Ako tražite nešto malo drugačije za ljetno kuhanje, isprobajte ovu okusnu ljubičastu salatu krumpira. Slatki sok od limuna i majoneza i svježi sjeckani cilantro daju ovaj okus salate, dok celer i luk nose krckanje. Osvježite kuhani krumpir temeljito kako biste lakše kušali.

Hladite pripremljenu salatu najmanje 2 sata za najbolji okus.

povezan
Salata od crvenog krumpira s kiselim kremom i koprom

Što vam treba

• 2 kilograma ljubičastog krumpira, oguljeno i izrezano u komade
• 1 1/2 čajne žličice soli, podijeljene
• 1/8 čajna žličica svježeg mljevenog papra
• 1/2 šalice kockica celera
• 1/2 šalice diced purple luk
• 1/2 šalice sjeckani svježeg cilantro
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 3/4 do 1 šalice majoneze
• 1 žlica limunovog soka

Kako napraviti

1. Stavi krumpir u srednju tavu; prekriti vodom i dodati 1 čajnu žličicu soli. Donesite kuhati; pokriti, smanjiti toplinu do srednje niske, i nastaviti kuhati za oko 15 do 20 minuta, ili dok krumpir nisu fork tender. Odvodite i stavite posudu na stranu kako biste krumpir potpuno ohladili. Ostavite poklopac, ali otvorite.
2. U međuvremenu, pripremite celer, luk i češnjak, i kombinirajte ih u veliku zdjelu.
3. Izrežite rashlađene komade krumpira u komade od 3 do 4 inča. Bacite krumpir s povrćem u zdjelu za miješanje i preostalu 1/2 čajnu žličicu i svježe mljeveni crni papar. Dodajte cilantro i peršin i lagano bacajte da se pomiješaju.

1. Kombinirajte 3/4 šalice majoneze s limunovim sokom i promiješajte da se kombinirate. Dodajte preljev u krumpir i lagano promiješajte da biste prekrili povrće. Ukusite i dodajte majoneze i začini, po potrebi. Za najbolji okus, napravite ovu salatu krumpira i držite u hladnjaku barem 2 do 4 sata prije posluživanja.

Poslužuje 4 do 6.

Možda bi vam se sviđali

Ubačena salata od krumpira

Crvena, bijela i salata od krumpira

Piknik krumpira salata s gorušom i majonezom

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	349
Ukupna masnoća	24 g
Zasićene masti	4 g
Nezasićena masnoća	5 g
Kolesterol	13 mg
Natrij	813 mg
ugljikohidrati	30 g
Dijetna vlakna	4 g
Protein	4 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)