Zamjena za kuhanje bez mlijeka

Mnogi od naših najdražih obroka često imaju mliječne proizvode kao osnovu ili osnovni sastojak. Dakle, ako uklanjate mliječne proizvode iz vaše prehrane, trebate li eliminirati ove recepte iz svog života? Srećom, ne! Te korisne zamjene pomoći će vam u stvaranju bez mliječnih verzija klasičnih recepata, kao i novih i uzbudljivih jela koja sadrže mlijeko, vrhnje i maslac.

Ako uklanjate soje iz vaše prehrane, postoje zamjenske mliječne mlijeke koje možete ugraditi u kuhanje.

• 01 od 11

  Zamijenite maslac

  Maslac je ključan sastojak svakodnevnog kuhanja i pečenja. Ali postoje načini da i dalje uživate u jelima koje volite dok uklanjate maslac.

  Kolači, kolačići, muffini, kekse ... popis ukusnih pečenih proizvoda koji koriste maslac ide dalje i dalje. I dalje možete uživati ​​u ovim slatkim poslasticama b aking bez maslaca i ukljucujuci nadomjeske maslaca poput margarina soje. Postoje okolnosti u kojima se može zamijeniti i ulje, ali su uključene dodatne tehnike.

  Ako kuhate recept koji traži maslac, kao što je umak ili meso ili povrće, najbolje je zamijeniti s uljem blago s okusom kao što je canola.

• 02 od 11

  Zamijenite mlaćenicu

  Bilo da radite prženu piletinu, domaću preradu ili pahuljaste palačinke, mlaćenica je ključni sastojak. Možete nastaviti pripremati jela na mliječnoj masti zamjenom bilo kojeg od ovih sastojaka:

  • Sojino mlijeko u kombinaciji s ocima od jabučnog octa ili soka od limuna (omjer 1 šalice do 1 žlice). Dopustite da smjesa ostane u hladnjaku 5 minuta tako da se dobro zgusne.
  • Plain soja jogurt.
  • Soja kiselo vrhnje pomiješano s nezaslađenim sojinim mlijekom (omjer 2 do 1).

• 03 od 11

  Zamijenite sir

  Odustati od sira na žaru? Enchiladas? Mac-n-sir? Nema šanse! Srećom za nas ima dosta bezimućih sireva i veganski zamjenski sir . Budući da ti proizvodi nedostaju elementi koji pomažu siru da se rastopi i dobro kuhaju, međutim, jednostavna zamjena ne smije napraviti trik. Pokušajte s ovim neobičnim receptima za sir da biste osigurali uspjeh.

• 04 od 11

  Zamijenite svjetlosnu kremu

  Od jela od tjestenine i pire od krumpira do juha i umaka, krema uvijek dodaje svilenkastu teksturu i glatku završnu obradu. Ostvarite iste rezultate korištenjem tih zamjenskih mliječnih proizvoda.

  • Krema za kavu bez mlijeka
  • Sojino mlijeko pomiješano s rastopljenim margarinom soje bez mlijeka (omjer 4 do 1)
  • Cijelo kokosovo mlijeko
  • Sojino mlijeko pomiješano s sojinim mlijekom u prahu (omjer 4 do 1)

• 05 od 11

  Zamijenite jaku kremu

  Heavy krema nije neophodna samo za šlag, već je i ključni sastojak u sladoledu, chowders, scones i peciva. Zamijenite teški vrh s bilo kojim od ovih zamjena i možete nastaviti uživati ​​u tim bogatim i zadovoljavajućim jelima.

  • Soja pola-n-polu pomiješana s margarinom soje, rastopljenim i nezaslađenim sojinim mlijekom (omjer 1: 1: 2)
  • Krema od kokosa

• 06 od 11

  Zamijenite krema Fraiche

  Creme fraiche je zgušnjavajući krema s bogatom teksturom i blago tangy okusom. Ne kula se kad je kuhana tako da je idealan sastojak dodati kuhanim umacima ili juhama. Također je ukusno posluženo na isti način kao i šlagom - posebno na voćnim desertima. Zamjena s jednom od tih smjesa će učiniti trik.

  • Soja kiselo vrhnje obrađeno sojom od sojinog sira (omjer 1 do 1)
  • Plain soja jogurta obrađen s sojinim sirom (1: 1)
  • Četvrti čvrsti tofu od prerađenog sojinog jogurta ili sojinog vrhnja (2: 1)

• 07 od 11

  Zamijenite mlijeko

  Bilo kao dio jela za jaje za doručak ili pjenušac za dodavanje pečene tjestenine za večeru, mlijeko može biti ključni sastojak mnogih jela koje napravimo. Nema potrebe dati bilo koji od njih, međutim, s ne-mliječnih mlijeka alternative kao što su soja, riža, kokosovo ili matski mlijeko. Čak možete napraviti svoj vlastiti mlitavo mlijeko .

• 08 od 11

  Zamijenite isparene mlijeko

  Prodano u limenku, ispareni mlijeko je nezaslađeno mlijeko koje je uklonilo 60 posto vode. Koristi se za obogaćivanje jela - uglavnom deserta, ali umaka i kolača - i daje kremastu teksturu. Zamijenite s kremom za kavu za soju ili običnim soje jogurtom. Na taj način još uvijek možete uživati ​​u pečenju i jedenju pite s kremama, smrznutim desertima, bogatim umacima i okusom pečenim jelima.

• 09 od 11

  Zamijenite zaslađenu kondenziranu mlijeku

  Zaslađeno kondenzirano mlijeko je u biti ispareno mlijeko s dodanim šećerom. Ovaj ljepljivi i slatki aditiv često se koristi za stvaranje kratkih slastica, kao što su sladoled s dvije sastojke i jednostavna čokoladna glupost. I dalje možete napraviti lickety-split tretove pomoću ovih zamjena.

  • Sojino mlijeko u prahu pomiješano s šećerom zagrijanim na niskoj vatri s kremom za soje i sojinim mlijekom. (1 šalicu do 2/3 šalice do 1/2 šalice i 1/2 šalice.) Zagrijte, stalno miješajte, sve dok ne postane zgušnjavano i glatko.
  • Sladoled od sojinog soje sladoleda otopljen je na laganoj vatri s soje mlijekom u prahu sve dok se malo ne zgusne (8: 1).

• 10 od 11

  Zamijenite kiselo vrhnje

  Neki od nas ne mogu ni razmišljati o jelima meksičke hrane bez kiselog vrhnja. Ili, možda pečete kolač kolača baka svake godine za praznike. Nema potrebe za uklanjanjem tih navika - ovdje su neke predložene zamjene ili čak možete napraviti svoj vlastiti mliječni bezmirisni vrhnje.

  • Soja kiselo vrhnje
  • Soy jogurt pomiješan s soje mlijeko u prahu i sol okus (1 šalicu do 1 žlica)
  • E xtra čvrsto svježi tofu pomiješan ili obrađen s ocima od jabučnog octa ili soka od limuna (1 šalica do 1 žlica)

• 11 od 11

  Zamijenite Ghee

  Ako ste ljubitelj indijskog kuhanja onda ste vjerojatno upoznati s ghee maslacem koji je otopljen i potom simmered tako da mlijeko solids početi smeđe i razjasniti maslac poprima karamel-like okus. Ghee ima visoku točku pušenja i dugi rok trajanja, što ga čini idealnim za curryje. Za recepte koji zahtijevaju zamjenu ghee otopljenog soje margarina ili ulje kanole.