Namirnice koje sadrže "skrivene" mliječne proizvode

Mnogi naizgled bezimeni prehrambeni proizvodi zapravo sadrže neki oblik mliječnih proizvoda, bez obzira na to jesu li u obliku kazeina, laktalbumina, sirutke ili drugog mliječnog derivata. Ovaj popis pomoći će vas kroz neke od manje očitih prehrambenih proizvoda koji sadrže mliječne proizvode.

• 01 od 11

  Kutije za žitarice i žitarice

  Više kukuruznih žitarica nego što bi ikada sumnjali zapravo sadrži neki oblik mliječnih proizvoda, čak i "zdravu hranu" i "prirodnu žitaricu". Obično će to sadržavati kazein, neprimjetan mliječni prah ili protein sirutke ili izolate proteina sirutke. Ovi proizvodi će podebljano navesti što su prisutni alergeni, naime mlijeko, orašasti plodovi i soja, kako bi skeniranje naljepnica bilo malo lakše.

  Osim očitih "jogurtnih" sorti, mnoge žitarice također sadrže neki oblik mliječnih proizvoda, tipično maslaca, kazein, mlijeko u prahu ili sirutka. Iako postoje neke vrste bez mliječnih proizvoda, možete pokušati izraditi neke od svojih bezalkoholnih barova za žitarice za doručke u pokretu.

• 02 od 11

  Breadcrumbs, pripremljen

  Pripremljeni krušni mrvice češće sadrže neki oblik mliječnih proizvoda, bilo da se radi o maslacu, kazeinu, suhom mlijeku u prahu, sirutke ili nekoj kombinaciji. Jednostavno i ukusno rješenje je zamjena tradicionalnih pripremljenih krušnih sorti panko krušnog mrvica, koji obično nisu samo mliječni, već i niži u natrijevom sadržaju. Također možete koristiti izradu krušnih mrvica iz suhog, dnevnog mlijeka bez kruha jednostavno rušenjem kruha rukama.

• 03 od 11

  Kruhovi, prerađeni sendvič

  Obrađeni sendvič kruh, obje bijele i pšenične sorte, često sadrže kazein, sirutku ili mlijeko u prahu, a ponekad i sva tri. Iako postoje iznimke, dobro je potražiti sendvič kruh koji se nalazi u hlađenoj ili zamrznutoj sekciji vašeg lokalnog trgovca zdrave hrane, kao što je Ezekielov kruh, jer to rijetko sadrži mliječne proizvode i također su ukusni!

• 04 od 11

  Kruhovi, kruhovi

  Brzi kruh, poput banane, kukuruza i bundeve, gotovo uvijek sadrže maslac i mlijeko. Dok neke prerađene sorte ne smiju sadržavati stvarni maslac, one obično sadrže izolate proteina sirutke i mlijeko u prahu bez masti. Općenito, ako su brzi kruh mliječni, oni će se oglašavati kao takvi. Lijepo je, međutim, o brzim krugovima, da su, doista "brze" i "brzo" ispeći.

• 05 od 11

  Kruhovi, kvasci od kvasca

  Dok mnogi kvasci kruha obično ne sadrže mliječne proizvode u njihovom stvarnom tijestu, poput francuskog kruha i kiselog tijesta, pekari će često peći ove kruhove u mljevenim posudama ili četkati kore s maslacem dok peče. Jedini način da stvarno budete sigurni je li ovo bio slučaj da pitam pekar.

  Postoji, međutim, mnogo kvasaca kruha koji gotovo uvijek sadrže mljekare, kao što su Babka, kekse, Brioche, kineski kruh i croissants. Iako je rijetko da se naiđu na ove predmete bez mliječnih proizvoda, moguće ih je napraviti mliječno i tako zadovoljavajuće kada izađu iz pećnice. Pokušajte s nekim od mojih receptura za kruh od kvasaca bez mlijeka, poput ove veganske čokoladne babke recept za neke ideje bez mlijeka!

• 06 od 11

  ćaknut

  Krekeri kupljeni od skladišta gotovo uvijek sadrže maslac, maslac ili mlijeko u prahu bez praška, iako neke prirodne i organske tvrtke počele proizvoditi ne-mliječne alternative koje se mogu naći u prirodnim i trgovinama zdrave hrane. Crispbread krekeri su jednostavna i zdrava zamjena krekera, kao što su krekeri Kavli i Wasa, koji rijetko sadrže mliječne proizvode.

  Izrada vlastitih krekera bez mliječnih proizvoda, međutim, je stvarno jednostavna i daje vam mogućnost da se svečani oblici i dodati začina i okusa po vašem izboru.

• 07 od 11

  Deli meso

  Mliječni proizvodi kao što su laktoza, kazein i kazeinati često se dodaju u prerađene meso i jela od mesa da djeluju kao emulgatori ili pridonose okusu mesa. Etikete za čitanje većine tih proizvoda neophodne su u određivanju bez mliječnih proizvoda ili ne, ali lakše čitati oznake, potražite meso s oznakom "Kosher" jer će one biti bez mliječnih proizvoda.

• 08 od 11

  granola

  Granola se tradicionalno priprema mješavinom sirovog zrna, sušenog voća, orašastih plodova i sjemenki koje se bacaju sladilima i maslacem ili uljem. Iako ne postoji pravilo o tome koje će granole koristiti masu, često je slučaj da će oni koji su na bazi ulja označeni kao takvi. Srećom, granola je nevjerojatno lako pripremiti i učinit će vašem doma miris divan kao što kolači.

• 09 od 11

  "Bez mliječnih" ili "vegetarijanskih" sireva

  Iako je često pretpostavka da su sojin, orah i rižina "sirevi" ne mliječni, često je slučaj da oni sadrže neki oblik kazeina ili proteina sirutke. Obično će ti proizvodi biti označeni kao "veganski" ako nisu mliječni. Neke vrste bez mliječnih proizvoda koje možete probati su "Slijedite svoje srce", "Tofutti" i "VeganRella". Također možete pokušati izraditi vlastiti sir bez mlijeka.

• 10 od 11

  Protein Bars i Energy Barovi

  Bezbroj marki proteinskih šipaka sastoji se prvenstveno od proteina sirutke, ali čak i mnoge šećerne proteine ​​soje sadrže mliječne proizvode u obliku kazeina, laktoze i mlijeka u prahu, kao i proteina sirutke ili izolata proteina sirutke.

• 11 od 11

  Mesni proizvodi od mesa

  Kako bi se osigurao dodatni protein i djeluje kao sredstvo za emulgiranje i stabiliziranje, mnogi vegetarijanski proizvodi od mesa sadrže izolate proteina sirutke ili kazeina. Obično će ti proizvodi biti označeni kao "veganski" ili "bez kazeina" ako nemaju mliječne proizvode, a možete potražiti i vegetarijanske zamjene za meso označene kao Pareve, jer neće sadržavati niti meso niti mliječne proizvode. Neki dobri ne-mliječni mesni proizvodi od mesa proizvode zdravlje je bogatstvo i bijeli val, ali stvaranje vlastitih seitanskih proizvoda od mesa je stvarno lako i zabavno!