6 najboljih alternativnih mliječnih mlijeka

Dobra vijest je da većina trgovina nosi mnoge vrste ne-mliječnih mliječnih alternativa, uključujući sojine mlijeko, rižino mlijeko i bademove mlijeko, kako u ne-hlađenim kutijama, tako iu hladnjacima. Loša vijest za mnoge nove do mliječne bez prehrane , međutim, je da većina trgovina nose mnoge vrste ne-mliječnih zamjenskih mlijeka! Koji su najbolji i koje su razlike između jedne vrste nadomjestaka i drugog? Ovaj popis će vam dati neke korisne savjete o odabiru prave mlijeko bez mlijeka alternativa za jelo.

• 01 od 06

  Bademovo mlijeko

  Bademovo mlijeko izvrsna je zamjena za mlijeko u svim aspektima kuhanja i pečenja, kao i preko žitarice ili jutarnje kave. Kremasto, obično samo malo slatko i bogato vitaminom E i ostalim bitnim hranjivim tvarima, gotovo uvijek se nalazi mliječni badem s ostalim ne-hlađenim kutijama. Ove alternativne mlijeko bez mlijeka obično nisu soje, jer gotovo uvijek sadrže soje lecitin.

  Iako postoji mnogo vrsta mliječnih badema, marku koja mi se najviše sviđa je Blue Diamond's Almond Breeze, i obično kupujem originalnu nezaslađenu raznolikost, iako su i drugi koje sam pokušao bili ukusni.

• 02 od 06

  Kokosovo mlijeko

  U posljednjih nekoliko godina javnost je sve više svjesna glutena i alergija soje, kao i alergija na mliječne proizvode, pa tako proizvodi na bazi soje soje bez glutena i bez mliječnih proizvoda stvaraju svoje sve više i više na policama trgovina. Turtle Mountain, proizvođači koji čine neke od mojih najdražih mliječnih sladoleda , također čine moju najdražu zamjenu za kokosovo mlijeko, So Delicious Coconut Milk. Naziv je točan: to je tako ukusno! Bogata i kremasta, tako ukusna kokosovog mlijeka je izvrsna u kuhanju i pečenju, a to je moja željena zamjena za mlijeko bez mlijeka kad ga želim piti ravno iz stakla.

• 03 od 06

  Kokosovo mlijeko

  Pripremljen od svježeg kokosovog mesa, kokosovo mlijeko je izvrsna opcija za bogatije jela bez mlijeka. Iako je bogat masnoćom i zasićenim mastima, kokosovo mlijeko je ukusan način dodavanja kremastije na bilo koji broj mliječnih i veganskih jela od currija do umaka od tjestenine do pudinga do mliječne šlagove. Pokušao sam zillions marki kokosovog mlijeka tijekom godina, ali moj odabir za najbolje, dostupno kokosovo mlijeko na tržištu je tajlandska kuhinja kokosovog mlijeka i lite i izvorne sorte.

  Ako nikad prije niste kušali kokosovo mlijeko, trebali biste! Evo nekoliko ukusnih receptura bez mlijeka koje koriste kokosovo mlijeko:

  • Kokosovih kolača
  • Kokosovo riža s tofugom
  • Žetva juha od bundeve
  • Juhu od curka
  • Veganska šlag
  • Povrće kokosovo curry

• 04 od 06

  Domaći bademi mlijeko

  Čak i ako volite trgovine kupljene sorte badema mlijeka kao i ja, ponekad je samo lijepo napraviti svoj vlastiti. Ovaj domaći bademski recept mlijeka jednostavan je recept koji koristi sve sastojke bez mliječnih proizvoda i soje, a nevjerojatno je lako prerušiti se s prahom od rogača, javorovim sirupom, Medjoolovim datumima ili drugim okusima.

• 05 od 06

  Mlijeko riže

  Rižino mlijeko je obično razrjeđeno u konzistenciji od matskog mlijeka ili soymilk, a ima lakši, slađi okus koji je savršen za upotrebu s žitaricama ili kavom. Dok rižino mlijeko dobro radi u pečenim receptima, za upotrebu u receptima za umak bez mlijeka obično zahtijeva neku vrstu sredstava za vezanje ili stabilizaciju kao što su agar pahuljice , jaja, brašno ili ksantanska guma .

• 06 od 06

  Sojino mlijeko

  Soymilk je jedna od najbogatijih alternativnih mliječnih alternativa pored kokosovog mlijeka, pridonosi gustoći masti, vlakana i proteina, a ipak bez kolesterola i zasićenih masti. Izvrsno za pečenje , kuhanje, staklo ili preko žitarica, sojino mlijeko je jednostavan način za dodavanje proteina i dimenzija vašim receptima, a to je mliječna alternativa koju volim za pripremu umaka bez mlijeka jer ostaje stabilnija kod viših temperature.

  Za pečenje, volim koristiti Westoy's organski nezaslađeni soymilk, ali za izradu umaka, volim koristiti Silk's Plain soymilk kao što je dodano carrageenan koji djeluje na daljnje stabiliziranje tekućine.

  Za lattes ili druge kave napitaka, Pacific Natural Foods čini sojino mlijeko namijenjeno profesionalnoj uporabi.