Kada mislite da kiselo vrhnje, bez mliječnih proizvoda, čini se kao najudaljenija stvar iz vašeg uma, ali veganske i bez mliječne hrane mogu koristiti ovaj recept kao popravak. Ovaj recept za kiselog vrhnja bez mlijeka mnogo je bolji od tradicionalne alternativne zamjene vrhnjem na bazi tofu, koja se uvijek čini malo previše krutom ili malo previše "beany". Ovaj recept, međutim, treba malo vremena da se ohladi, stoga je dobra ideja napraviti jutro ili noć prije nego što namjeravate poslužiti. Ako ste već kupili dućan koji ste kupili prije sa Slijedite svoje srce, Tofutti ili marku zemlje otoka veganske kisele vrhnja, ovaj recept će vam dati sličan okus i teksturu: bogat, kremast i glatki. Neke veganske kisele kreme dodaju loza za deblji, puniji okus onima koji ne vole koristiti soje, kako se koristi u ovom receptu.
Pohranjivanje veganske kisele kreme
Trgovina kupljene veganske kisele vrhnja može imati puno duži rok trajanja i to zato što sadrži konzervanse i sredstva za zgušnjavanje koje se ne koriste u ovom domaćem veganskom receptu. Ovaj veganski kiseli vrhnje trajat će od 4 do 14 dana u hladnjaku, ovisno o tome koliko je vremena bilo izostavljeno ili ako je "kontaminirano" slinom ili drugom hranom iz žlice umočene u posudu. Ova veganska kisela vrhnja može se čuvati u hladnjaku, ali ne smije biti zamrznuta i odmrznuta. Najbolje je čuvati u plastičnom spremniku na vratima hladnjaka. Ako vaša kiselo vrhnje počinje postati likvidna, promiješajte ga da se spojite prije posluživanja, baš kao i redoviti kiseli vrhnje .
Što vam treba
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1/2 šalice sojinog mlijeka u prahu
- 1 šalica
- sojino mlijeko (ili
- bademovo mlijeko )
- 1 šalica običnog soje jogurt (nezaslađen)
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žlicu
- sok od limuna
Kako napraviti
- U maloj šalici pomiješajte kukuruzni škrob i 1 žlica vode sve dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi.
- Prijelaz na malu tavu od toplote. Dodajte sojino mlijeko u prahu i oko 1/3 šalice sojinog mlijeka ili badema mlijeka, dok se ne otopite. Postupno dodajte preostalo sojino mlijeko ili bademovo mlijeko dok smjesa ne postane konzistentna.
- Preko srednje niske topline dodajte soje jogurt, sol i sok od limuna, dobro promiješajte da se ugradite i kuhate dok se smjesa ne zgusne, oko 3 minute.
- Prijelaz na toplu antenu, stavite plastičnu foliju izravno na površinu kiselog vrhnja i ohladite u hladnjaku 1 sat ili dok se ne ohladi i ne postavljajte. Poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 44 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 31 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |