Vrećice čaja

Što je (a nije) čajna torba?

Čajna vrećica (ili "čajnik") općenito se slaže da će biti mala, porozna vrećica koja se koristi za hvatanje čaja. Ove vrećice mogu biti zapečaćene i napunjene s tealeavima ili mogu biti otvorene i prazne (čime će čajni pivar / pijanac napuniti čaj s cjelovitim listom ). Mnoge vrećice čaja imaju žicu koja ih čini lakšom uklanjanja iz posude za pripremu, međutim, to ne vrijedi za sve vrećice čaja.

Općenito, čajne vrećice s pridruženim žicama također nose ime svog proizvođača ili vrstu čaja na malom komadu papira na suprotnom kraju žice od samog vrećice čaja.

Podrijetlo čajnih vrećica

Podrijetlo vrećice s čajevima obiluje legendi. Oko prijelaza dvadesetog stoljeća, navodi se da je čajni uvoznik po imenu Thomas Sullivan, slučajno, naišao na izum čaja za čaj. Priča je da on, kao i mnogi drugi uvoznici čaja u to vrijeme, imala naviku dostave uzoraka svog najnovijeg uvoza potencijalnim kupcima. U to vrijeme, čaj je bio vrlo cijenjen i vrlo skup po današnjim standardima, tako da je uobičajeni kontejner za te uzorke bio metalni kantu. Sullivan je odlučio smanjiti troškove jednu godinu, šaljući svoje uzorke u ručno zalijepljene vrećice od svilene muslinske vrećice (što nalikuje malim malim vrećama) umjesto najkvalitetnijih čajeva za čaj.

I tako, priča kaže, mnogi od Sullivanovih kupaca vidjeli su tu novu ambalažu i mislili da je to metoda infuzije, a ne samo pakiranje.

Ispustili su vrećice izravno u vodu i bili su oduševljeni lakoćom i jednostavnošću kuhanja i poslije čišćenja. Ti su klijenti smjestili neuobičajeno velike narudžbe, ostavljajući Sullivan još više oduševljen nego što su bili. Međutim, kad su zaprimili svoje zapovijedi, izbijali su ih.

Gdje su bili torbe koje su toliko voljeli? Pisali su Sullivanu i shvatio je što se dogodilo. Počeo je proizvoditi sve više i više tih novih "vrećica čaja", kao i drugi u to doba.

Sullivan nije uspio patentirati svoj izum, vjerojatno zato što je kasno u igri. Njegovi su kupci dobili torbe za čaj od njega, ali zapisi o patentnim dokumentima pokazuju da su drugi podnijeli patente od 1903. godine! Bez obzira na to, bilo je to komercijalno (iako slučajno) korištenje vrećica čaja koje su počele širiti svijet i rezultirale su ogromnom popularnošću danas.

Povijest različitih vrsta čajnih vrećica

U vrijeme kada je Sullivan popularizirao torbu za čaj, mnogi proizvođači vrećice čaja su počeli eksperimentirati s različitim materijalima za vrećice čaja, kao što su vosak, gaza, celofan i perforirani papir. Papirna vlakna osvajaju se kao željeni materijal čaja za čaj. Vrećice s ručnim šavom zamijenjene su strojem ušivenim. Kasnije, William Hermanson (jedan od osnivača Technical Papers Corporation of Boston) izumio je vrećice čaja za čaj od papira i prodao patenta tvrtki Salada Tea 1930. godine.

U 1944, tipičan oblik vrećice čaja je revidiran iz vreće stila vrećice na trenutačno zajednički pravokutni stil vrećice čaja.

Lipton Tea je 1952. patentirala tzv. "Flo-thru" vrećicu koja ima četiri strane umjesto dvije, a namijenjena je onima koji su pili u šalicama umjesto malim čašama. Poput piramidalne torbe, ovaj stil vrećice čaja potiče više vode da prođe kroz listove čaja i proizvodi bržu infuziju, jače pivo.

Usred teškog marketinga, Tetley je 1992. godine pokrenula torbu za čaj od kruha. To je više vizualna promjena nego funkcionalna.

Oblik piramidalne vrećice u obliku čaja izumio je Brooke Bond (nadređena tvrtka PG Tips u Ujedinjenom Kraljevstvu i brand čaja koji je danas popularan u Indiji). To daje čaj 50 posto više prostora za kretanje od plastične vrećice čaja, potičući bolju infuziju, a slično je pogodna za šalice i čajnik, a ne male šalice.

U posljednjih nekoliko godina, takozvani "čajni čarape" postali su popularni među nekim punjenim listićima koji piju čaj.

To nisu čajna vrećica u pravom smislu te riječi, ali su velike, čajne vrećice poput infusers koji su izrađeni od sličnih materijala i koji su raspoloživ. Može se napuniti lišćem po vašem izboru, a zatim presavijati, ošišati ili zatvoriti za infuziju, a zatim ih ukloniti i odbaciti nakon što se pere čaj.

Kvalitetne čajne torbe?

Mnogi poznavatelji čaja vrijeđaju korištenje vrećica čaja. Razlozi su trostruki.

Prvo, čajevi vrećice ograničavaju količinu prostora koji čaj ostavlja u kojem se razvaliti tijekom steeping proces. To znači da će čajevi s punim listom vjerojatno osloboditi samo neke od njihovih okusa i hranjivih tvari u čašu ili loncu i da će se dio nijansi i koristi koji se nalazi u visokokvalitetnom čaju izgubiti kad se zagrije u vrećicu čaja.

Drugi razlog zbog čega su časni znalci često prezreni čajne vrećice izvire iz prvog razloga. Rano u povijesti vrećica čaja, njihovi dobavljači brzo su shvatili da se njihova uobičajena lišća čaja ne mogu potpuno proširiti u vrećice čaja. Dakle, počeli su lomiti ili odrezati lišće tako da bi imali više površine izložene vodu i da se bolje upali, unatoč ograničenom prostoru za infuziju. Ovaj korak prema više slomljenih lišća na kraju je rezultirao uporabom mnogih razbijenih čajeva i razvoja CTC čaja . Ove čajevi (općenito govoreći) slabiji su od cjelovitih čajeva u svim aspektima, ali jedno - sposobnost da brzo i potpuno ulijevaju u ograničenom prostoru. * Dakle, praktičnost vrećica čaja dovodi do znatno lošije proizvodnje.

* Biti pravedan, postoje još tri područja u kojima ove vrste čaja su 'bolje' od cjelovitog lista čaja. Oni su jeftinije. Funta po kilogramu, oni mogu proizvesti više čajeva čaja. Ako samo jednom stavljate lišće. A ako govorite o spice / biljnoj / cvjetnoj mješavini s mješavinom gustih i pahuljastih sastojaka, lakše je ravnomjerno miješati i dijeliti čaj s vrećicama čaja, nego s mješavinama čajnih mješavina.

Treći razlog zbog kojeg većina poznavatelja čaja izbjegavaju vrećice čaja je standardizacija. Dok proizvođači vrećica čaja često vide standardizaciju kao znak kvalitete, mnogi poznavatelji čaja to vide kao potpuno pored točke.

Vidiš, čaj iz jednog podrijetla i određene sezone je poput berbe dobrog vina. To je posve jedinstveno zahvaljujući jednoj vrsti vremenskih uvjeta koji su ga proizveli, a niti one posebne okolnosti niti određena šarža čaja nikad više neće biti ponovljena. Ova nevjerojatna raznolikost čajeva, aroma, izgleda i tjelesnih efekata (tj. Kretanje Qi koja stvara) mnogo je onoga što ljubitelji čaja vole o čaju pa je ideja o gubitku svega za standardizaciju, čini se, luda od vaših tipičnih ljubitelj čaja.

U posljednjih nekoliko godina, došlo je do pomaka prema punjenju raznih vrsta vrećica s čajevima s " specijalitetnim čajevima ", kao što su cijela lista čajeva i egzotično aromatizirane mješavine. To je rekao, izraz "specijalitet čaj" je proširen u području vrećica čaja, a sada se često koristi za opisivanje praktično ništa u vrećicu čaja, osim vrlo standardizirani, pomiješani crni čaj u torbi! Dakle, ako želite dobre stvari, najbolje je misliti izvan vrećice čaja, tako da kažem.

Popularnost čajnih vrećica

Iako će vas poznavatelji čaja pričati da je čaj daleko bolji kada ga ostavite da se slobodno ulijevaju (a kada nije proizveden od vrsta listova koji se koriste za popunjavanje veće većine vrećica čaja vani), vrećice za čaj izuzetno su popularne oko velikog dijela svijet. Statistike o preferenciji / uporabi vrećice čaja pokazuju da vrećice čaja koriste čak 98 posto Amerikanaca i 96 posto stanovnika Velike Britanije. Nadalje, vrećice za čaj naširoko se koriste u Indiji, Japanu i drugdje.

U početku su čajne vrećice bile popularne samo u Sjedinjenim Državama, dijelom zato što su izumljene u SAD-u i dijelom zato što Amerikanci jednostavno obožavaju sve što im štedi vrijeme i trud. (Kažem ovo kao američki!) U 1920-ima su bili široko dostupni u SAD-u i nisu se proširili u Velikoj Britaniji sve do 1953. godine kada je Tetley Tea predstavio prvu torbu čaja za tržište Velike Britanije.

Praktičnost čajnih vrećica?

Čajne vrećice često se navode da čine čaj s pivom i piju iznimno zgodan i lagan. Sve što trebate napraviti čajom s vrećicom čaja je vruća voda i posuda za pripremu, obično čajnik ili šalicu. (Naravno, vrijedi napomenuti da se mnoge čajeve mogu pripremati u čajnik ili šalicu bez ikakve vrste vrećice, umjesto toga mogu se proizvesti pomoću infusera ili, ako je vrsta čaja prikladna za to, kako bi se pili, dok se čaj ne napije. Ove se čajeve obično sastoje od većih lišća, koje ne zahtijevaju cjedilo i lakše se čiste od svojih manjih kolica.) Nakon puštanja na željenu jačinu čaja za čaj može se ukloniti i staviti na stranu. (Neke čajne kuće, kafići i restorani postavljaju posebne kuke za uklanjanje vrećice s čašom iz posude ili šalice i male ploče ili spremnika za odlaganje vrećica s čajevima na stolu, kada služe čaju.Os ponovo, ti dodatni alati izgledaju kao poraz u svrhu jednostavnosti vrećice čaja, zar ne? Zašto jednostavno ne koristite siticu, infuser ili gaiwan ?)

Uobičajene namjene za čajne torbe

Čajne vrećice su, kao što mislite, najčešće korištene za izradu čaja za piće. Međutim, postoje i drugi uobičajeni načini korištenja vrećica čaja. Ove namjene uključuju:

• Uklanjanje tamnih krugova podočnjaka
• Osjećaj mirisa ili mirisa u domu ili uredu (slično kao i vrećica za biljke)
• Kuhanje s čajem (kao što je kuhanje riže s čajem, a zatim lako uklanjanje lišća ili pripremanje juhe s čajem, ali bez lišća)
• (Za napunjive vrećice čaja) kuhanje s biljem i začinima
• Za izradu infuzija i dekocija, osim pravih čajeva (poput kamilice, lavande i drugih tisanesa )

Čajne vrećice oblika

Tijekom godina mnoge su inovacije u obliku vrećica za čaj. Najranije vrećice za čaj bile su u obliku vrećice. Kasnije, vrećice čaja postale su ravne i pravokutne. Lipton je pedesetih godina izumio višedimenzionalnu torbu za čaj "Flo-Thru", koja je ostavila više prostora za otvaranje. U posljednjih nekoliko desetljeća dodano je i rastući popis vrećica za čaj, vrećice s čajevima, vrećice za piće u piramidama, pa čak i štapićaste cijevi od perforirane folije. Sada postoji čak i perforirani film u obliku štapića koji se treba izmiješati da bi se ulio. (Zove se Tstix.)

Dok ti novi oblici mogu osjetiti roman za mnoge potrošače, istraživači su pokazali da oblik nije važan - to je sve o veličini. To znači da okrugle vrećice čaja nisu bolji od četvrtastih ili pravokutnih, no oblike 3-D (kao što su piramidalne vrećice) vjerojatno su bolji izbor jer ostavljaju lišće više prostora za upijanje.

Materijali čaja za čaj

Čajne vrećice obično se izrađuju od filtar papira, pamučne muslinacije ili "svilenog" plastičnog materijala od plastike (poput najlona ili PLA / Soilon). Oni mogu biti zapečaćeni ljepilom, ključem ili ništa (što znači da je vrećica za čaj presavijena, zapečaćena toplinom ili zapečaćena ultrazvukom). I često imaju izbijeljenu ili nebijeljenu pamučnu nit i papirnu oznaku koja označava brend ili vrstu čaja koji se nalazi unutar vrećice.

Filter papir obično predstavlja zadani materijal čaja za čaj. Iako je bijeljena, relativno je ekološki sigurna i netoksična.

Pamuk muslin je proizvod više specijaliteta. Često je nebijeljena, ali ima tendenciju da daju okus na čaj.

Plastične plastike (često se prodaju kao "svilene" vrećice za čaj) izrađene su od različitih vrsta plastike. Postoje dvije prednosti za te torbe. Jedna je da su polu-prozirna, tako da možete vidjeti lišće, začine, cvijeće itd. Unutar njih. (U Francuskoj, piramidalne verzije tih vrećica ponekad nazivaju "kristalnim" vrećicama za čaj, jer sjajne i izgledaju poput transparentnih kristala). Druga je činjenica da se obično rabe piramidalne vrećice za čaj, koje ulijevaju čaj bolje od većine ostalih oblika vrećice s čajevima (ali ipak, ne baš kao i neškodljivi čaj). Međutim, postoje donje strane svilenih vrećica za čaj. Najprije, oni su plastični, što je pomalo veseo izbor za nešto što treba staviti u vruću tekućinu koju ćete piti. Drugo, najlonske vrećice apsolutno nisu biorazgradive (za razliku od papira i pamuka od muslina). Nadalje, "vrećice od čaja" na bazi kukuruza načinjene su od industrijski proizvedenog, genetski modificiranog kukuruza koji je tako teško prerađen na putu da bude vrećica čaja koja više ne sadrži gene. Jao! Nadalje, tvrdnje da je takva vrsta plastike biorazgradive upitna su jer ne udovoljavaju FTC-ovim marketinškim standardima za biološku razgradnju.

Čajne vrećice u odnosu na čaj od listića

Postoji mnogo razloga zbog kojih bih se zalagao da pijem čaj s lišajima i da pijem čaj s vrećice. Ali sam pristran. Ja sam ljubitelj čaja! Volim ritual pijenja čaja. Volim usporavati i uživati ​​u čaju, umjesto da ga brzo pripremam i pio na putu. Volim pronalaženje i korištenje lijepih čajnih keramika. Volim kad završim s pijenjem čaja, mogu koristiti listove za kuhanje ili kompost, ili ih čak osušiti kao chagra . Volim beskonačnu ** raznolikost vrsta čaja koji su mi dostupni (za razliku od ograničenog raspona standardiziranih mješavina u pre-napunjenim vrećicama čaja). Čak i volim da je cijena po šalici loose-leaf čaja često manja od cijene po šalici za čajnu vrećicu.

** Ako uključite faktor vremena, to nije pretjerivanje! Svaka žetva čaja je drugačija. To znači da će svaki proljeće i jesen, svaki ljeto i zimu, svaki čaj iz svake farme, šume, vrta ili plantaže na svijetu biti drugačiji.

Ali postoje razlozi zbog kojih toliko ljudi preferiraju čajne vrećice. Ako cijenite praktičnost u odnosu na uživanje onda su vrećice za čaj definitivno opcija za vas. Ako cijenite standardizaciju sorte, odlučite se za čajne vrećice. Ako želite uzeti vremena i truda shvatiti što je vrećice čaja "održivije" kad biste mogli samo ići s najdrzadnijom opcijom (bez vrećice za čaj), onda je to pošteno i ne mogu se svađati s tim. Osim toga, radije se ne bih svađao! Radije bih uživao u mojem listopadnom čaju s osmijehom.