Saznajte kako da biste dobili najbolje okus od napunjenih pića
Infuzije se koriste u mnogim napicima kako bi dodali okus piću. Zapravo, način na koji činimo mnogo čajeva i proces ne može biti jednostavniji. Ako ste pripremili čaj, onda ste napravili infuziju.
Što je infuzija?
Prema definiciji, infuzija je piće načinjeno stavljanjem sastojaka okusa (kao što je čaj ili bilje) u tekućinu (kao što je tople vode). Infuzije su najpopularnija metoda pripreme čajeva i tisanesa .
Ovaj čaj ili " biljni čaj " priprema se također naziva piva i obično uključuje:
- Izlijevanje vruće vode preko biljne tvari (kao što su suho lišće ili bobičasto voće).
- Čekanje na određeno vremensko razdoblje (nazvano čišćenje).
- Zatim uklanja biljnu tvar prije nego što pijete.
Riječ infuzija može se odnositi i na infuzijski napitak. Ponekad se navodi da se konkretno odnosi na tisanese, koje se mogu nazvati "biljnim infuzijama", ali se također mogu odnositi na prave čajeve .
Infuzije se također koriste pri proizvodnji aromatizirane tekućine kod kuće. Najpopularnija je infuzijska votka , koja se može začiniti različitim voćem, biljem i začinima. Umjesto da se oslanja na toplinu, alkohol ekstrahira okus, a ove infuzije traju duže, često se protežu na tjedan ili više ovisno o okusu.
Isto tako, možete dodati okus u sladila za piće, kao što su jednostavni sirupi i med . To je lijep način da dodate svoj omiljeni zaslađeni okus na bilo koji piće.
Infuzija protiv izbacivanja
Metoda infuzije razlikuje se od izlučivanja u tome što voda ne stalno grije ili se kuha kao biljna tvar strmom. To može rezultirati slabijim napitkom, ali je neophodno za vađenje okusa nekih sastojaka.
Neke plodine, kora i korijenje trebaju dodatnu toplinu kako bi se uklonili iz teže površine, tako da se koristi dekocija.
Čaj Infusion Savjeti
Dok infusing je vrlo jednostavan proces, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste poboljšali kvalitetu svojih infuzija.
- Obratite pažnju na vrijeme za svoju infuziju. Vrijeme je ključ za dobivanje pravog okusa iz vaših čajeva i tisanesa. Mnogi čajevi preporučili su vrijeme kuhanja i trebali biste ih slijediti.
- Jedna temperatura ne odgovara svim čajevima. Različiti čajevi zahtijevaju različite temperature za optimizaciju okusa. Općenito, lakši je čaj, to je niža temperatura. Na primjer, zelene čajeve poput 150-180 F dok su crne čajevi najbolje na 200-212 F.
- Zapamtite, ukus je subjektivan. Samo zato što bi određeni čaj trebao biti pripremljen za određeno vrijeme, to ne mora nužno značiti da će vam se to tako svidjeti. Kada pronađete čaj koji uživate, slijedite preporuke, a zatim ih prilagodite ukusu. Za jače pivo, koristite više listova, a ne više vremena kako biste izbjegli gorčinu.
- Najbolje je ostaviti aluminijske lonce i posude iz vašeg iskustva s proizvodnjom čaja. S određenim biljem korištenim u tisanima i nekim mješavinama čaja, metal može reagirati s biljkom i stvoriti toksični napitak. Da biste to izbjegli, nemojte kupovati ni koristiti aluminijske alate za bilo koji od vaših čajeva.