Izvorno burmanski, kao što ime sugerira, ovo jelo je došlo u istočnu Indiju s mnogim Indijancima koji su pobjegli u Burmi tijekom Drugog svjetskog rata. To je ukusna prerađevina rezanaca, pikantnog pilića i brojnih preljeva. Posljednji dodir je stisak limuna koji dodaje potisnu tanginost. Burmanski Khow Suey - Indijski stil je zabavno jelo koje možete napraviti kada imate prijatelje.
Što vam treba
- 1 šalica chana daal (dalt žute leće)
- 5 šalica vode (toplo)
- 6 do 7 žlice biljnog ulja
- 2 srednja luka (sjeckana fina)
- 1 žlica đumbira tijesto
- 2 žlice češnjaka
- 2 žličice korijenskog praha
- 1 žličicu praha kumin
- 1 žlice garam masala
- 1 1/2 žlice crvenog chili praha
- 2 pile piletine (bez kostiju, izrezane na 1 "debele komade)
- 1 mogu
- kokosovo mlijeko
- sol na okus
- 1 funta jaje rezanaca (nekuhana)
- 1 šalica proljetnih luka (sjeckana fino)
- 1 šalica poriluka (sjeckana fino)
- 1/4 šalice češnjaka (sjeckani vrlo sitno)
- 1 šalice kuhana jaja (sjeckani u sitne komadiće)
- 5 žlica suhog prašine u prahu (napraviti po surovom grublju
- škampi )
- 2 šalice krumpirova (pržena, začinjena, ili zamjena s razbijenim krumpirovim čipovima)
- 1 čaša cilantro (sjeckana fino)
- 2 žlice limunovog soka (od 1 limuna)
Kako napraviti
- Kuhajte leće u tavi s toplom vodom, sve dok mekano. Pomaknite se / pomiješajte da biste posve mlitali leće.
- Zagrijte 2 žlice ulja u dubokoj posudi s teškim dnom i dodajte nasjeckani luk. Pržite do mekog.
- Dodajte đumbir i češnjak pahuljice i pržite 2 minute.
- Dodajte piletinu, korijander, kumin i crveni prašak (1 čajna žličica) i garam masala i pržite još 5 minuta.
- Dodajte tijesto tijesto, kokosovo mlijeko, sol okusiti i kuhati smjesu dok kokoš je nježan.
- Kuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Procijedite i izvodite hladnu vodu iznad njih. Stavite 1 žlicu ulja preko rezanaca da ih ne držite i bacajte da se dobro izmiješate. Držite se na stranu.
- Zagrijte 3 žlice ulja u malu posudu do vrlo vruće. Isključite plamen i dodajte 1 žlicu crvenog čiličnog praha na ovo ulje. Održavajte ovu čiličinu na stranu da se ohladi.
- Poslužite u dubokoj posudi (za svaku osobu) kako slijedi: Stavite jednu posudu od rezanaca u zdjelu. Vrlo velikodušno s pileći umak, zatim dodajte nasjeckani češnjak, proljetni luk, poriluk i kuhano jaje, jedan na vrhu druge po želji. Sjeckanje s čilišnim uljem i prskanje suhog prašine u prahu prema ukusu. Ukrasite štapićima od krumpira, a zatim sjeckanim lišćem korijandera (cilantro). Dodajte zavoj od limuna. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1133 |
| Ukupna masnoća | 51 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 23 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrij | 1.949 mg |
| ugljikohidrati | 134 g |
| Dijetna vlakna | 15 g |
| Protein | 39 g |