Lagano začinjena senfa i Bourbon umak lijepo usijeju svinjetinu. Svinjetina se marinira 4 sata ili preko noći pa planira započeti recept rano. Iako ovaj recept traži vremena za mariniranje, vrlo je lako sastaviti i stvarni vrijeme kuhanja je relativno kratko. Malo preplanning će učiniti za jednu ukusnu večeru. Ovaj recept bi bio idealan za večeru na kojoj želite dobiti najveći dio pripremanja za pripremu prije vašeg dolaska gostiju. To također pomaže uštedjeti na nekom od čišćenja.
Rajčica je rez mesa koji se proteže duž životinjske kralježnice. Budući da se ovaj mišić obično koristi samo za držanje, smatra se jednim od najcjenjenijih rezova mesa. Meso svinjetina je ukusna i štedljiva alternativa goveđoj bundi bez gubljenja nježnosti.
Krastavci i prženi medaljoni od mesa svinjetine čine ukusne sendviče i dovoljno je elegantan za poseban obrok .
Pravi Kentucky burbon koristi se u stvaranju umaka. Iako ovaj umak koristi alkohol, većina je spaljena u procesu kuhanja ostavljajući okus iza. Nećete osjetiti nikakav učinak alkohola koji se koristi u stvaranju umaka od burbonja.
Što vam treba
- 1/4 šalice Kentucky Bourbon
- 1/4 šalice lagane soje umak
- 1/4 šalice smeđeg šećera (pakiran)
- 2 velike češnjake češnjaka (sjeckani)
- 1/4 šalice Dijon senfa
- 1/2 čajna žličica đumbira u prahu (ili 1 čajna žličica sitno mljevenog svježeg đumbira)
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 vrući umak
- 2 svinjskog butina (oko 1 1/2 do 2 funti)
Kako napraviti
- U mješalici ili procesoru za hranu, kombinirati burbon, soja umak, smeđi šećer, češnjak, senf, đumbir, Worcestershire umak, vrući umak i ulje; puls dok glatka.
- Stavite filet i marinadu u vrećicu za skladištenje hrane; hladnjakom 4 sata ili preko noći.
- Kuhajte 4 centimetara od vruće vatre na ugljen 15 do 25 minuta ili dok se svinjetina ne dosegne 165 ° interno i više nije ružičasta u sredini.
- Povremeno se nakupite tijekom kuhanja. Slice u 1/2-inch guste komade poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 444 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrij | 858 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 45 g |