Najkvalitetnija tajlandska žuta povrća, i to će vam se svidjeti! Ovo je curry autentična, domaća vegetarijanska tajlandska hrana u svom najboljem izdanju. U ovom receptu nema poziva za curry paste; Umjesto toga, sve mljeveno ljekovito bilje i suhe začine dodaju se izravno u lonac curry - velika štedi vrijeme ako ste u žurbi! Pojedinačni začini i začini se dodaju dok kuhate za curry vrhunske degustacije. Poslužite uz odabir obične jasene riže ili tajlandske kokosove riže (moj omiljeni!) Za ukusnu, zdravu i hranjivu vegetarijansku večeru. UŽIVATI!
Što vam treba
- 2 škarpine, sjeckani, OR 1/3 šalice nasjeckanog ljubičastog luka
- 1 komad đumbira veličine palca ILI tajlandski đumbir / galangal, ribani
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 1-2 vruće žute pileće, mljeveno, OR 1-2 crvene piliće, OR 1/2 do 1 tsp. osušeni zdrobljeni crveni čili (
- chili pahuljice ) - prilagodite željenoj spiciness
- 1 žličicu maslaca korijena
- 2 žličice žvakaće zemlje
- 3/4 čajna žličica tla kurkume
- 1/3 čajne žličice bijele paprike (dostupan u sekciji začin)
- 2 lišća usta
- 1/2 šalice jakih degustacija povrća ili piletina / promašaj piletina *
- 1 do 1/2 šalice konzervirane slanutke (isušene)
- 1 mrkva, narezana
- 2-3 šalice ljuštene tikvice ili bundeve, kocke
- 1 krumpir, kocke
- Neobavezno: 1 šalica kubiranog krumpira ili slatkog krumpira
- 1 14 unca može kokosovo mlijeko (puna mast)
- 3 žlice soje umak (koristite pšenično soja umak za bezglutenska dijeta)
- 3 žlice
- svježi sok od limete
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice
- rajčica ketchup ILI dobre degustacije rajčice puree
- 1/2 čajna žličica cijelog sjemena kumin
- 1/4 šalice
- svježi tajlandski bosiljak (ili slatki bosiljak)
- 2 žlice soje kokosovog ulja ili biljno ulje
Kako napraviti
- Zagrijati wok, veliku tavu ili lonac preko srednje visoke topline. Rizite se u ulju i kovitlati se, a zatim dodajte škampi, đumbir, češnjak i čili. Umiješajte pržiti 1-2 minute. Dok je promiješano prženje, dodajte suhe začine: korijander, mljeveni kumin, kurkuma, bijeli papar i lišće.
- Dodajte zaliha plus slanutak, mrkvu, squash, krumpir i žam (ako koristite), dobro promiješajte. Dodajte kokosovo mlijeko i ponesite nježno kuhati.
- Smanjite toplinu do srednje niske i peku 10 do 12 minuta (za deblji curry, nemojte pokriti). Dok pićete, dodajte umak od soje, sok od limete , smeđi šećer i ketchup. Konačno, dodajte cijeli sjeme od kumin. Nastavite simmerirati sve dok se povrće kuha po vašem ukusu.
- Okus - isprobajte curry, dodajte još umakom od soje ako ste voljeli slatki / više flavorful. Ako je previše slan ili slatko po vašem ukusu, dodajte još soka od limete. Dodajte više šećera ako je previše kiselog. Više čili može se dodati za više začina.
- Prijelaz na jelo za posluživanje i vrh s puno svježeg bosiljka. Poslužite s obiljem rižine tajlandske jasmine. Moja omiljena je s tajlandskom kokosom rižom (ako imate kuhalo za rižu, pogledajte moj Super-Easy Thai kokosovo riže ). UŽIVATI!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 553 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 797 mg |
| ugljikohidrati | 73 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 14 g |