Pitam se kako je ta lijepa, mirisna i okusna bijela basmati riža u indijskim restoranima? Dobre vijesti, lako je duplicirati kod kuće, a recept je vegetarijanac, vegan , bez mlijeka i bez glutena.
Ovo receptorsko indijsko ribanje s receptom za basmati pripremljeno je cimetom, cijele češnjake i breskve s listom za umak, a sve se kombinira kako bi se stvorila predivno okusna riža koja prati samo indijska jela od povrća. Vegetarijanci i vegani mogu upariti ovu jednostavnu rižinu s indijanskim začinjenim povrćem, povrćem ili bilo kojom vrstom vegetarijanskih currya za osnovni i lagani vegetarijanski obrok.
Možete, ako je potrebno, upotrijebite bilo koju vrstu riže u ovom receptu, ali osjetljivi oblik i prirodni miris riže Basmatija zapravo su ono što zaista privlači ovaj jelo zajedno. Basmati je rijetko najjeftiniji izbor u trgovini, ali stvarno želite to kušati u ovom receptu.
Ako vam se sviđa jednostavna jela od riže s indijanskim okusom, možda biste htjeli isprobati ovu klasičnu recepturu indijske limunske riže ili, za nešto malo više punjenja, ovu vegansku rižu i povrće biryani jelo .
Ova jednostavna receptorska riža Basmati također je bez glutena.
Što vam treba
- 1 šalica basmati riže (nekuhana)
- Voda za namakanje
- 2 žlice maslinovog ulja (ili ulje kikirikija)
- 1-inčni cimet štapić (lomljen na pola)
- 1 lisnatog lista
- 1/2 tsp sjemena kumin
- 1 cijeli klinčić (možete koristiti 2-3 ako stvarno volite klinčiće)
- 1/2 žličice cjelovite crne pepeo
- 1 veliki luk (sjeckani tanki)
- 1 šalica basmati riže
- 2 šalice vode
- 1/2 tsp soli (ili na okus)
Kako napraviti
- Pokrijte rižinu Basmati s vodom u maloj zdjeli i stavite na stranu. Dopustite da se riža potone 20 minuta.
- Nakon što se riža upali (nakon 20 minuta), ispustite višak vode i prijeđite na sljedeći korak.
- Preko srednje topline grijte maslinovo ulje ili ulje kikirikija u zdjelicu ili veliku tavu i dodajte štapić od cimeta (lomite ga na pola), ležaljku, sjemenke kumin, cijeli klinčić i pepeo. Zagrijte ove začine samo 10-15 sekundi, a zatim dodajte sjeckani luk i zagrijte dok se luk dobro kuha, oko 6-8 minuta.
- Dodajte natopljenu, ali nekuhanu rižu Basmati, i tost, miješajući, 20-30 sekundi, samo dok lagano usehljeno, a zatim dodajte vodu i pocrnuli.
- Jednom kad voda kiprira, smanjite toplinu do niskog zagrijavanja, pokrijte i ostavite rižu kuhati 15-20 minuta, dok se riža ne kuha i tekućina se apsorbira. Možete se povremeno miješati, po potrebi.
Izrađuje tri porcije indijske basmati riže.
Poput vegetarijanskih verzija tradicionalnih indijskih jela? Isprobajte još jednostavnije vegetarijanske indijske hrane.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 593 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 416 mg |
| ugljikohidrati | 114 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 10 g |