Ukusna tajlandska kombinira lignje (calamari), sok, slatki luk , mrkvu, salatu, mentu i korijandar . Prilagodite količinu crvenog papra tako da odgovara vašem osobnom pikantnom mjeraču.
Što vam treba
- 2-1 / 4 žličice soli
- 3 žlice za umak od azijske ribe (nuoc nam)
- 3 žlice svježeg soka od limete
- 1 šalice žlice šećera
- 1/4 čajna žličica slomljenog papra
- 1/2 malog slatkog luka, kao što je Vidalia ili Walla Walla, vrlo tanko rezanih
- 1 mrkva, oguljena i isjeckana
- 1 funta očistilo je lignje
- 1 velika glava Boston salata, rastrgana u komadiće ugriza
- 1/2 šalice labavo pakiranog svježeg metvice lišća
- 1/2 šalice labavo pakiranog svježeg cilantro lišća
Kako napraviti
U četvrtastom tavi, umiješajte 3 litre vode i 2 žličice soli; topline do vrelišta preko visoke topline.
U međuvremenu, u velikom zdjelu, umiješajte umak od ribe, sok, šećer, slomiti crveni papar i preostalu 1/4 čajnu žličicu soli i promiješajte dok se šećer ne otopi. Umiješajte u slatki luk i mrkvu.
Isperite lignje pod hladnom tekućom vodom. Slice tijesto lignja unakrsno u vrlo tanke prstenove. Izreži ticala u nekoliko komada ako je velika.
Dodajte u kipuću vodu i kuhajte dok ne nateknete i neprozirni, 30 sekundi do 1 minute. Odvodite i dodajte u posuđe u zdjelu.
Dodajte salatu, metvicu i koristan . Bacite dok ne pomiješate i obložite ga.
• Kako očistiti lignje i zalijevati tintu
Recipe Source: uredio Susan Westmoreland (Hearst Books)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 188 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrij | 2.470 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 21 g |