Sastojci za kokosovo riže. Autorska prava Darlene A. Schmidt, 10/04/10 Za verziju ovog recepta za ispisivanje na jednoj stranici, pogledajte:Thai Coconut Rice Recipe.
Za izradu kokosove riže trebat će vam:
srednje do velikog lonca s poklopcem koji dobro prianja
2 šalice tajlandske bijele jasmine riža (Napomena: druge vrste možda neće raditi s ovim receptom)
1 može kvalitetno kokosovo mlijeko
2-3 žlice. suhi komad kokosa (tip pečenja)
voda
sol
malo kokosovo ulje ili biljno ulje
02 od 08
Korak # 2: Izmjerite rižu
Copyright Darlene A. Schmidt, 04/10/10, winicare.com Iskoristite nekoliko kapi ulja u dno lonca i prskajte ga prstima - to će spriječiti da se riža usporedi i gori. Zatim izmjerite 2 šalice riže i dodajte u posudu (služi 4 osobe).
03 od 08
Dodaj kokosovu mlijeko i vodu.
Copyright Darlene A. Schmidt, 04/10/10, winicare.com Dodajte 2 šalice kvalitetnog kokosovog mlijeka, 1+ 3/4 šalice vode, 2 žlice za žvakanje. suho isjeckan kokos i 1/2 tsp. sol. Umiješajte i stavite na srednju visoku toplinu.
04 od 08
Korak # 4: Donesite do blagog kuhanja.
Copyright Darlene A. Schmidt, 04/10/10, winicare.com Donesite na blagi (ne valjanje) kuhati. Kada se mjehurići oblikuju na površini kokosove vode i čujete rižu lagano vrenjem, smanjite toplinu do srednje niske (oko 2,5 na električnoj peći) ili malo (ako imate štednjak na plin). Stavite poklopac čvrsto i ostavite da kuhate 15-20 minuta.
05 od 08
Korak # 5: Provjerite kokosovu vodu.
Provjera kokosovih voda. Copyright Darlene A. Schmidt, 04/10/10, winicare.com Nakon 15-20 minuta uklonite poklopac. Koristite vilicu ili štapiće, povucite rižu na stranu tako da možete vidjeti dolje do dna posude. Ako još ima još 1/4 inča ili više kokosovih voda, zamijenite poklopac i ostavite da riža još pet minuta. (U mom slučaju vidite dno lonca pa više nije potrebna kuhanja.)
06 od 08
Korak # 6: Dopusti Rice da se parne.
Parenje riže. Copyright Darlene A. Schmidt, 04/10/10, winicare.com Kada nestane sve ili većina tekućine, isključite toplinu, ali ostavite posudu na plameniku. Zamijenite poklopac čvrsto i ostavite da riža ostane najmanje pet minuta. Unutarnja toplina lonca će nastaviti 'parati' rižu kako bi stvorila ugodnu, malo ljepljivu završnu obradu.
Savjet: Neka riža sjedne na ovaj način dok ne budete spremni jesti. Ostaje vlažan i vlažan do 1,5 sati - pogodan ako imate goste!
07 od 08
Korak # 7: Fluff Rice.
Riža za ribanje s perjanicama. Copyright Darlene A. Schmidt, 04/10/10, winicare.com Kada ste spremni jesti, nježno riđajte riđom s štapićima ili vilicom. Istodobno, možete ga probati i dodati malo više soli po želji. Ako volite svoju kokosovu rižu na slatkoj strani, dodajte malo šećera.
08 od 08
Korak # 8: Poslužite svoju kokosovu rižu!
Posluživanje kokosovo riže. Autorska prava Darlene A. Schmidt, 10/15/10, Premjestite kokosovu rižu u posudu za posluživanje. To je ukusno kao što je, ili to top s malo toasted kokos, ako želite. Pogledajte linkove ispod za jela koja će poslužiti uz vašu kokosovu rižu. UŽIVATI!
Za toast kokos: Jednostavno mjesto 2 žlice. suhom isjeckanom kokosom u tavi i "suho pržiti" preko srednje visoke topline za nekoliko minuta. Kokosovo će svjetlo postati zlatno-smeđe i mirisno. Pospite rižom i uživajte!