1 paketu "goveđeg" ili "pilećeg" pšeničnog glutena (ili zamijeniti oko 1 1/2 šalice govedine ili pileće trake ako nisu vegetarijanci)
1 glavu brokule, izrezano u male cvjetnice
1 Tajlandski patlidzan (ili 1/2 Japanski patlidzan), sjeckani u male kriške ili komade
1 šalicu svježeg bosiljka, grubo sjeckani
Umak
1-2 tbsp. umak od crnog graha i češnjaka, dostupan u azijskim trgovinama
1/2 tsp. tamni soja umak
2 tsp. lagani soja umak
1 žlica. umak od ribe ili 1 žlica. umak od soje ako je vegetarijanac
1 žlica. rižin ocat
3 žlice. voda
Najprije stavite wok ili veliku tavu na srednju visoku temperaturu. Dodajte 2 žlice. ulje (kao što je canola), zatim luk, galangal ili đumbir i češnjak. Umiješajte pržiti 1 minutu.
02 od 09
Dodajte govedinu ili pšenični gluten i promiješajte pržiti.
Pomiješajte pečenje govedine ili glutena pšenice. D.Schmidt Dodajte trake od govedine, piletine ili pšeničnog glutena i nastavite s prženim tijesto dok ne kuhate - 5-7 minuta, ovisno o debljini mesa. Imajte na umu da su stripovi "goveđi" pšeničnog glutena (ovdje prikazani) već kuhani - samo ih treba zagrijati (dovoljno je 1-2 minuta miješanja). Dodajte malo vode u wok / tavu (1 žlica po danu) kada postane suviše suha.
03 od 09
Dodajte povrće i promiješajte pržiti.
Pirjajte povrće. D.Schmidt Dodajte brokule i patlidzan i nastavite s miješanjem još 1-2 minuta, dok brokula ne svijetli zelena boja, a melanka se omekša.
04 od 09
Pomiješajte i dodajte umak od crnog graha.
Dodavanje umaka od crnog graha. D.Schmidt
Umiješajte mješavinu sastojaka zajedno. Dodaj u wok ili tava za prženje. Umiješajte kratko da se uklopite (1 minutu). Izvadite iz topline i napravite test okusa za željenu slanost. Ako nije dovoljno slan, dodajte još malo umaka od ribe ili umak od soje. Ako je previše slan, dodajte stisak sok od limete. Pokriti da se zagrije.
05 od 09
Pripremite ribanje.
Omekšavanje omotača riže. D.Schmidt Stavite rižu na prostranu šalicu ili ploču zajedno s velikom zdjelom tople vode (morat ćete umočiti prste, tako da ne previše vruće). Ili pripremite pecivo sami, ili se obitelj i gosti mogu kotrljati. (Ovo može biti zabavno na zabavi, a djeca posebno uživaju u procesu). Slip jedan od omotača riže u vruću zdjelu vode i ostavite 30 sekundi do 1 minute da se omekša.
06 od 09
Spooning na punjenje
Počevši od omota. D.Schmidt Kada je omot mekan, izvadite je iz zdjele i postavite na čistu površinu. Žlica neka od topli crni grah punjenje iz wok na zamotati. Dodajte malo svježeg bosiljka, a zatim prekrižite preko jednog kraja.
07 od 09
Nastavljajući se omotavati
Nastavljajući omotavati svježi svitak. D.Schmidt Nastavite preklapanjem drugog kraja. Zatim podignite dugačku stranu omota i stavite je preko punjenja da biste stvorili zapisnik sličan.
08 od 09
Završi valjanje omota.
Završetak svježeg svitka. D.Schmidt Pomaknite preostali omotač od riže, pritiskajući kraj kako biste je pričvrstili.
09 od 09
Učinite jednostavan umak za umak i uživajte!
Uživajte u svježim valjcima s čilirom i umakom od umakanja. D.Schmidt
Da biste napravili umak za umak za ove svježe pecivo, jednostavno pomiješajte 1 žlica. umak od soje s 4 žlice. umak od šljiva. Dodajte chilli umak ako vam se sviđa pikantno, ili ga poslužite na stranu. ILI, ako želite umak za umak od kikirikija, pogledajte moj ukusni tajlandski peanut za umakanje umak . Sada umočaj i uživaj!