01 od 08
Pripremite Jalapeños ili Serrano (Chiles)
Leah Maroney Isperite čile pod hladnom vodom kako bi ga očistili, a zatim ga isušili. Sjeme i kocke chile i dodati ga u zdjelu. Također možete peći chiles za smoker okus. Koristite jedan jalapeño za blagu salsa ili 2 do 3 jalapeñosa za špageti salsa. Također možete koristiti jednu serrano chile za svaki 3 jalapenos. Za vruću salsa koristite 5 jalapena ili 2 do 3 serrano chilija. Za dodatnu vruću salsa koristite jedan habanero. Za blagu Chile, koristite Anaheim Chile ili Poblano. Oni su veliki chiles, pa samo trebate samo pola. Evo vodiča za zelene čile ako vam je potrebna pomoć pri odabiru jednog.
02 od 08
Dodajte rajčice
Leah Maroney Sjeme i kocke rajčice i dodajte ih u zdjelu. Koristite 6 do 7 srednjih rajčica ili 5 velikih. Rumunjske rajčice su dobre jer nemaju toliko tekućine u njima. Juicy rajčice mogu učiniti vaš salsa malo vodenim ako ne dobijete sjeme van.
03 od 08
Dodajte luk
Leah Maroney Odrezati svoj luk i dodati ga u zdjelu. Koristite jedan mali / srednji jedan ili pol velikog. Bijeli luk su standard, ali možete koristiti žutu ili čak ljubičastu.
04 od 08
Dodajte Cilantro
Leah Maroney Izbjegavajte korijand i dodajte je u zdjelu. Izvadite lišće umetanjem prstiju (poput pandže) u hrpu i povlačenjem lišća dok povlačite prste. Kada većinu listova napustite, odrežite ih i dodajte. Na vama je koliko oprezno želite biti sigurni da su korijenska stabljika van. Stabljike imaju isti okus lišća, ali neki ljudi ne vole stabljike na salsi. Nismo previše pažljivi, pa neke stabljike ulaze u naš salsa.
05 od 08
Dodajte Lime sok
Leah Maroney Dodajte oko 1 žlica svježeg soka od limete. Ako morate, možete varati i koristiti flaširani sok od limete. Ako nemate sok od limete dostupan na sve, možete koristiti 1 1/2 čajne žličice bijelog octa ili nadomjestku sok od limuna.
06 od 08
Dodajte češnjak
Leah Maroney Dodajte u oko 2 žlice nasjeckanog češnjaka. To bi trebalo biti oko 5 do 7 češnjaka, oguljeno i sitno sjeckani. U prstima, možete koristiti češnjak u prahu, ali svježe je najbolje!
07 od 08
Dodajte sol
Leah Maroney Volimo početi s jednim čajnom žlicom na prvom mjestu. Zatim, nakon miješanja svih sastojaka, obično dodajemo još jednu. Imajte na umu ono što ga poslužite, tortile čips će dodati dodatnu slanost na svoje. Ako koristite bilo kakvu stjenovitu sol, kao što su morska sol ili himalajska sol, svakako dodajte soli najmanje 30 minuta da se otopite prije dodavanja više.
08 od 08
Pomiješaj ga
Leah Maroney Pomiješajte sve sastojke preklapajući ih zajedno dok ne budu ravnomjerno raspoređeni. Ovisno o veličini proizvedenog proizvoda, ovaj recept će donijeti oko 3 do 4 šalice gotove salse. Pustite da sjedite oko 30 minuta u hladnjaku da se okusi izmiješaju. Ako se pretvori u vodu, samo upotrijebite cjedilu da ispraznite neki od tekućine ili upotrijebite posluženu žlicu. Sol prirodno izvlači tekućine iz povrća, pa ako spremate nekoliko dana u hladnjak, pomiješajte ga, a zatim iscijedite prije posluživanja.