Napravite ove kruške za turska jela za obrok nakon odmora ili napraviti manje i poslužite kao predjela. Zamrznite ove krokete prije hranjenja, a zatim ih popunite sa sastojcima za oblaganje i uputama nakon odmrzavanja. To su ukusni posluženi s ostatkom ili dućanom koji je kupio umak i brusnica.
Što vam treba
- 2 šalice purećeg mesa (fino mljeveno)
- ostatak Turska )
- 1 šalica
- pire krumpir (ostatak, iskusan)
- 1 žlica peršizma (sitno sjeckani)
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- Umak:
- 2 žlice maslaca
- 6 škampi (zeleni luk, s nekoliko centimetara zelenog, tanko rezan)
- 1 klinčić
- češnjak (fino mljeveno, a možete ga izostaviti ako koristite češnjak pire od krumpira.)
- 4 žlice brašna
- 1/4 šalice juhe (piletina)
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/2 čajnu žličicu soli (ili na okus)
- Premazivanje:
- 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 2 velika jaja (lagano pretučena s 1 žlicom hladne vode)
- 2 šalice mrvice (svježe, sitno mljevene)
Kako napraviti
- Kombinirajte puretinu, pire krumpir, peršin i crni papar.
- U tavi iznad srednje topline rastopiti maslac. Dodajte zelene luk i kuhajte, miješajući, na 1 minutu. Dodajte brašno i promiješajte dok se ne dobro izmiješate. Umiješajte pileći juhu i mlijeko. Nastavite kuhati, miješajući, 2 minute. Dodajte sol, okusite.
- Kombinirajte s mješavinom purica, dobro se uklapaju. Pokrijte i držite u hladnjaku sve dok se ne ohladi, oko 1 do 2 sata.
- Stavite 1/2 šalicu brašna bez ploče. Pobrite jaja u zdjelu s 1 žlicom vode. Stavite sitno mljevene mrvice u drugu zdjelu.
- Oblikujte krušnu smjesu u 1 1/2-inčne kuglice (malo manji ako pripremate predjela). Lagano ulijte u brašno do kaputa, a zatim u jaje dok se ne obloži. Kaput s mrvicama kruha. Stavite na vosak papir ili folijski obloženi kolačić. Ponovite s preostalom mješavinom purica i mrvicama. Ja držim puno papirnatih ručnika i zdjelu vode pri ruci da bih držao ruke relativno čistim.
- Neka kroketi stajati oko 30 do 45 minuta da se malo suše.
- Zagrijte ulje na oko 360 °. Pržite krokete u male šarže oko 1 1/2 do 2 minute, ovisno o veličini ili zlatnom smeđu. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
- Poslužite s vrućim umakom od purice i umakom od brusnice kao dio obroka nakon odmora ili kao predjela za goste.
Možda bi vam se sviđali
Vrhovna Turska s preostalim Turcima
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 981 |
| Ukupna masnoća | 35 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 315 mg |
| Natrij | 1.477 mg |
| ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 101 g |