Ovaj chutney je još jedan odličan način za korištenje zelene rajčice. Chutney je nevjerojatan s piletinom ili svinjetinom, ili ga poslužiti zajedno s pravedan o bilo koji roštilj mesa.
Chutney je dobar na sendvičima kao širenje i mala količina može jazz up salata od piletine ili tune. Ili top deviled jaja s dab od chutney.
Vidi također
Chow Chow - zelena rajčica opijati
Što vam treba
- 2 1/2 funti zelene rajčice (oko 6 šalica kockica)
- 1 šalice zlatnih grožđica
- 1 šalica luk (sjeckani)
- Neobavezno: 1 slatki crveni paprat (ili nekoliko manjih ili vruće crvene paprike, rezane ili sjeckane)
- 1 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera (čvrsto pakiran)
- 1 žličica soli
- 1 1/4 šalice jabučnog octa
- 1 žlica mješovitih mrvica za kiseljenje
- 1 čajnu žličicu chili praha
- 1 žlica sjeckanog kristaliziranog đumbira
Kako napraviti
Odrezati stabljike i cvjetanje završava od rajčice i izrezati u kockice od 3/4-inča (trebali biste imati oko 6 šalica). Kombinirajte sve sastojke u teškim kotlu; dovesti do ključanja. Smanjite toplinu i kuhajte oko 1 sat, sve dok se ne smanji i zgušnjava.
Žlica chutney u vruće sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/4-inčni headspace; obrišite staklenke. Pokrijte odmah metalnim poklopcima i pričvrstite ih na trake. Pritegnite, ali ne previše zategnite trake.
Procesite 15 minuta u loncu za konzerviranje kupelji za kipuću vodu ili 20 minuta za visinu od 1001 do 6000 stopa. Preko 6000 stopa, proces se traje 25 minuta.
Vidi također Priprema staklenki i posude za kipuće vode
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 22 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |