Khyar bi laban je tradicionalna bliskoistočna kolač salata od jogurta. Slično je popularnom grčkom tzatziki dip. Ova salata od jogurta od krastavaca tradicionalno je izrađena od svježeg, napete jogurta napravljenog od kozjeg mlijeka, koji općenito ima dublji i bogatiji okus od kolača mlijeka. Ali obični grčki jogurt također je izvrsna opcija koja je dostupnija u Sjedinjenim Državama.
Khyar bi laban je vegetarijanski omiljeni, često poslužen kao snack ili predjelo s kruhom ili svježim povrtnim štapićima za uranjanje. Ali umak nije ograničen na vegetarijanske recepte. Salata od jogurta krastavaca poslužuje se i kao debeli umak s jelima od mesa i posebno je favoriziran za jela od janjetine. Još jedan razlog za koji je ovaj recept najdraži je da je nevjerojatno jednostavna. Izrađen sa samo pet svježih sastojaka, khyar bi laban je osvježavajuće i iznenađujuće okusno jelo. Da biste to učinili, to je zdrava zakuska!
Što vam treba
- 4 krastavaca (ljušteno i izrezano na tanke kriške)
- 1 1/2 pints plain jogurt
- 2 žlice soli
- 1 žlica mente (svježe)
- 1 češnjaka od češnjaka
Kako napraviti
- Peel i isjeckajte krastavce u tanke krugove.
- Stavite narezane krastavce u sito i pospite solom. Staviti na stranu.
- Dok slane krastavce slane slame, slomite češnjak i mljeveno meso zajedno sa svježim listovima od metvice pomoću žbuke i žbuke.
- Kombinirajte mješavinu jogurta i češnjaka. Dobro promiješati.
- Preklopite u krastavcima i poslužite hladno.
Varijacije i zamjene recepata:
- Preostali svježi sendvič lišća može se koristiti kao prirodni i šareni ukras na vrhu jela.
- Iako je umak odmah spreman za posluživanje, dopuštajući namirnicama da ulijevaju vrijeme za još bolju salatu. Kuhajte u hladnjaku 1-2 sata za najbolje rezultate.
- Iako možete koristiti bilo koji jogurt po vašem izboru, predlažemo napete jogurt za deblji i ribanje. A ako se osjećate pustolovnim, razmislite o tome da napravite svoj domaći jogurt u grčkom stilu za iznimno svježi zalijevanje bez konzervansa!
- Krastavci također mogu biti četvrti po duljini, a zatim sjeckani u tanke, male komade umjesto okruglih kriški. Oblik je jednostavno stvar preferencije.
Za ostale velike bliskoistočne recepte i resurse:
- Newsletter za Bliski Istok
- Krastavac s Labanom - Bliskoistočni recepti
- Bliskoistočna hrana - Bliskoistočni recepti i salata
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 66 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 2,349 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |