Njemački salata krumpira razlikuje se od redovitih američkih salata od krumpira jer se poslužuje vruće i uvijek je napravljena s nekom vrstom kobasice. Kobasica i krumpiri su omotani u kuhanom tijesto koje je obogaćeno kiselim vrhnjem.
Napravio sam ovu vruću njemačku salatu krumpira pomoću Landgaegers kobasica iz kobasice Shop u New Ulm, Minnesota. Oni su najotpornija, sočnija i okusljivija kobasice koje sam ikada imao. Ljudi iz The Sausage Shop-a poslat će kobasice, ali ne tijekom vrućih ljetnih mjeseci. Njihov poklon košara za Božić divno je. Molim vas, pokušajte ih!
Možete isprobati ostale vrste kobasica u ovom receptu, ali svakako znajte trebaju li ih kuhati prije posluživanja. Ako ih treba kuhati, pržite ih u tavu dok ne budu najmanje 165 ° F, pustite da se lagano ohladi, rezati u komade i nastaviti s receptom.
Ovaj recept je rezultat moje zabave s onima iz nekoliko kuharica. Mislim da je slatko-kiselinska ravnoteža savršena. Pažljivo pratite recept i imat ćete uspjeh.
Što vam treba
- 1/4 šalice maslaca
- 1 luk, sjeckani
- 2 češnjaka, mljeveno
- 3 žlice. brašno
- 3/4 šalice jabučnog octa
- 1 šalicu vode
- Šalicu šalice
- 1 funta potpuno kuhana
- Poljska kobasica , izrezana na komade
- 6 šalica kuhana, ljuštena, narezana krumpir (6 srednjih mrlja)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 tsp. sol
- 1/4 tsp. papar
Kako napraviti
Rastopiti maslac u velikom teškom loncu na srednje topline; dodajte luk i češnjak. Kuhajte i promiješajte dok se povrće ne naraste, oko 5 minuta.
Zatim dodajte brašno; kuhati i miješati još jednu minutu. Dodajte ocat, vodu i šećer; kuhajte 3 minute i neprestano promiješajte uz pomoć žice.
Dodajte narezane krumpire i kobasice i promiješajte žlicom. Temeljito dodajte kiselo vrhnje, sol i papar i zagrijte (ne kuhajte), pa lagano miješajte žlicom.
Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 566 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 1,109 mg |
| ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 15 g |