Klesani krumpir su ukusna jela koja je omiljena za mnoge obitelji. Ipak, ako vaše dijete ili drugi član obitelji ne može tolerirati mliječne proizvode, vaš tradicionalni recept možda neće funkcionirati. Međutim, mnogi inovativni kuhari razvili su ukusne recepte od krumplitnih krumpira bez mliječnih proizvoda koji će sigurno zadovoljiti vašu obitelj.
Škrobljivi krumpir za kućanstva bez mlijeka
Zašto volimo krumpir s kuglom? Za jednu, oni čine izvrsno prateće jelo i savršeni su za blagdanske obroke poput Uskrsa, Dan zahvalnosti i Božića.
Drugo, možete se pobrinuti da ih pripremite dan (ili čak dva) ispred vremena. To zahtijeva neke od stresa iz vašeg pripremanja obroka jer se krumpir jednostavno može peći kada je to potrebno.
Ako vaše kućanstvo mora ići bez mlijeka, nema razloga za preskočiti ovo omiljeno jelo jer se mlijeko i sir mogu lako zamijeniti. Neki recepturi koriste pileći juhu ili vodu dok drugi koriste ne-mliječne alternative poput soje ili badema mlijeka.
- Recept s kuglicama: Ovaj recept iz CalorieKinga koristi mastan širenje umjesto pravih maslaca i soje i sira za zamjenu tradicionalnog mlijeka i sira.
- Gluten-free, bez mliječnih klesanog krumpira i paprikana Recept: Ako trebate izrezati gluten iz krumpira, vjerno Gluten-Free ima izvrstan recept za probati. Majoneza i pileća juha od glutena preuzimaju za mliječne proizvode.
- Najbolji odrezak krumpira (bez mlijeka) Recept: Ne-mliječni margarin i pileća juha su tajne ovog receptu bez mlijeka od Just a Pinch.
- Recept s okusom krumpira s pahuljastim šafranom: Aromatizirani recept od krumpira, ovo koristi zamjenu za maslac uz kokosovo i bademovo mlijeko. Iznenađujuće je kako nitko ne može reći razliku.
- Recimo Dijon papuča od krumpira: Home Grow Organic Foods ima ukusni recept krumpira koji sadrži soje od So Nice Soyganic. Dijon senf daje joj lijep, bogat okus kao dobro.
- Bez mlijeka bez krumpira Recept: Gluten-Free Goddess ima recept za vegan koji sadrži sojino mlijeko, iako ga svakako možete probati s bademom ili lješnjom, ako vam se sviđa.
- Recept Dusseldorf krumpira: Tahini, kurkuma i senf Dijona igraju važnu ulogu u receptu bez mlijeka koji kao zamjene koristi vodu i soymilk.
Savjet brze krumpira
Crveni krumpir, voštana sorta, ili Yukon zlato najbolji su izbor za kobasice s kuglicom jer se bolje drže zajedno. Iako mnogi recepti zahtijevaju za krumpir s hrskavom, oni imaju tendenciju da se gnjaviti, što je posljednja stvar koju želite.
Kako su zapečeni krumpir imali svoje ime
Šnulji krumpir nema nikakve veze s školjkama poznatim kao kapljica. Neki stručnjaci vjeruju da je ime izvedba stare engleske riječi " collops " (ili stare francuske " escalope " ili " escallope "), što je značilo da slana mesa tanko. Smatra se da je to bilo primijenjeno na nešto tanko rezano poput krumpira.
Škavčani krumpir protiv Au Gratin krumpira
Obojeni krumpir i krumpir od gratiniranja izrađeni su odrezanim krumpirom, pečenim kremastim umakom i na vrhu hrskavih mrvica. Dakle, koja je razlika?
- Au zrna doslovno znači pokriveno krušnim mrvicama i / ili sirom, a zatim pečeno do smeđe. Povrće poput cvjetača, zelenog zrna, patlidžana ili rajčice može se pripremiti u gratin. Ribe i plodovi mora također se mogu pripremiti u gratin.
- Pocrveni krumpir odnosi se na krumpir koji je pečen u kremastom umaku (poput bekamela ili bijelog umaka) i pokriven je iskusnim kruhom ili krekiranim mrvicama.
Velika razlika između njih je da krumpir au gratin obično ima sir kao jedan od sastojaka. Ipak, vidjet ćete mnoge recepte od krumplitnih krumpira koji pozivaju na sir.