Ovaj jedinstveni recept od smokavog krekera savršen je spoj slatke, ukusne i mastanke. Korištenje svježih smokava i cheddarovih tijesta, ovaj klasični američki krojač je dužan postati obiteljski favorit, ali je još dovoljno sofisticiran da služi na večeri. Svježe smokve polovice su pečene sa šećerom i sokom od limuna, uz lijepo aromatsku mješavinu začina, uključujući cimet i muškatni oraščić. Zatim se punjenje smokve vrši domaćim tijestom od tijesta za čašu od pepeljaste zlatne kore. Oštar cheddar savršeno je slaganje slatkih smokava. Možete čak i prilagoditi ovaj recept korištenjem jabuka umjesto smokava za istinski klasični američki desert.
Što vam treba
- Za Sastojci za punjenje slame:
- 5 šalica oguljenih, prepolovljenih svježih
- smokve (oko 2
- ½ funti)
- 2 žličice svježeg soka od limuna
- ¾ šalice šećera
- 3 žlice brašna za sve namjene
- ½ čajna žličica tla
- cimet
- ½ čajna žličica tla
- muškatni oraščić (ili
- pimenta )
- 1 žlica maslaca (ili margarina)
- Za Cheddar slastičarnice:
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- ¼ čajna žličica
- sol
- ⅓ čašu čvrste skraćivanje svih povrća
- ¼ šalice (1 unca)
- cheddar sirom (isjeckan)
- 2 žlice hladne vode
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.
- Rasporedite smokve ravnomjerno u lagano podmazanu 10 po 6 u zlatu od 2 inča i pospite sokom od limuna.
- Kombinirajte šećer, 3 žlice brašna, cimet i muškatni oraščić ili piment. Dobro promiješajte i posipajte smokvama. Dot s maslacem.
- Za cheddar tijesto, kombinirajte 1 čašu brašna i sol u srednje zdjelu.
- Rezati skraćivanjem s mješalicom tijesta dok mješavina ne podsjeća na grubu kukuruzni kukuruz.
- Umiješajte u cheddar siru. Posipajte hladnom vodom, 1 žlica u isto vrijeme, ravnomjerno preko površine tijesta. Umiješajte s vilicom dok se ne osuši suhim sastojcima.
- Oblikujte tijesto u kuglu i ohladite se 1 sat.
- Nakon što se ohladi, prelistajte tijesto na debljinu ⅛ inča na lagano floured površini. Izrežite u 10-inčnim trakama od ½ inča. Rasporedite u obliku rešetke iznad smokava. Obrezivanje rubova.
- Pecite kravate za 40 do 45 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Poslužujte kobasice od smokava toplo ili na sobnoj temperaturi, kao što je ili s mješavinom domaće šlagom ili kolača sladoledom od vanilije.
Izvor: California: Williams-Sonoma Novi američki kuhanje Janet Fletcher (Time-Life)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
Williams-Sonoma "New American Cooking" je serija od šest sveska usmjerenih na pripovijedanje suvremene regionalne američke kuhinje kroz prekrasnu fotografiju i ukusne recepte. Serija uključuje publikacije koje se protežu od južnih Sjedinjenih Država do Nove Engleske, i, naravno, zapadne obale s posebnim naglaskom na Kaliforniju. Ovaj super friški kavez recept je izvorno objavljen u Kaliforniji .
Prijedlozi povezanih slikovitih receptura
• Svježa slatka čuva recept
• Pečene smokve s medom sladolednom receptom
• recept s kandiranim smokvama
• Ukusna riža od brusnice
• Složite recept za jelo od Apple
• Pečene smokve s medom i receptom whiskyja
Super Fig Cobbler Recept Fotografija © 2011 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 415 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrij | 553 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |