Ove neobuzdane rive u prirodi zemlje su pečene do savršenstva sa začinjenim trljajem i omiljenim umakom od roštilja. To je jednostavan, prikladan obrok koji je izvrstan izbor za bilo koju noć u tjednu. Dovoljno je upariti s klasičnom salatom od kolača , salatom od krumpira , pečenim grahom i kukuruznim kruhom , za obilan obrok koji će vaša obitelj uživati!
Ako upotrebljavate rebra u obliku kostiju, dopustite oko 1/2 do 3/4 funte po osobi.
Što vam treba
- 1 1/2 pounds country-style svinjskog rebra (bez kostiju)
- 3 žličice
- Cajun začin (vidi domaću mješavinu, u nastavku)
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
- 1 luk medija (rezanje)
- 1/2 šalice
- umak za roštilj
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Osušite rebra u obliku drveta s papirnatim ručnicima da se osuši.
- Kombinirajte smjesu za začin Cajun s praškom češnjaka i prahom luka. Utrljajte smjesu za začin na sve strane rebara. Napomena: Ako je vaš Cajun začin je solna riža, nježno posipajte rebra koserskom soli.
- Linirajte plitku posudu za pečenje s folijom; premazati foliju s uljem ili raspršivanjem s nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- Rasporedite rebra u pripremljenoj posudi za prženje, a zatim vrhom s kriškama luka.
- Pokrijte drugi komad folije i ispeći u zagrijanoj pećnici 1 sat i 15 minuta, ili dok su rebra vrlo nježne.
- Uklonite gornji dio folije i četkajte rebara s umakom od roštilja.
- Peći se ne otvori duže oko 15 minuta, ili se pecite oko 2 do 3 minute.
Brzo cajun začin: Pomiješajte 1 žlicu soli s 1 1/2 čajne žličice paprike, 1 žličicu sušenog lisnatog oregana, 1 čajnu žličicu paprike kajena (ili manje), 1 žličicu crnog papra i 1/2 žličice suhog lišća.
Varijacije:
- Cajun začin možete zamijeniti dimljenom paprikom.
- Ili, omiljeni umak za roštilj možete zasladiti žlicom smeđeg šećera.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 483 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrij | 470 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 47 g |