Želite li se zagrijati s utješnom tjesteninom za pecivo - koju ste napravili, od nule? Lakše je nego što mislite. Pivo od brašna i bundeve je sve što trebate napraviti ove ukusne rezance. Poslužite ga sa smeđim maslinovim umakom od umaka i parmezanom za krajnje zimsko blaženstvo.
Što vam treba
- Za tjesteninu:
- 3 šalice višenamjenske brašna (plus više za valjanje)
- 1 (14 unci) može bundeve kvas
- Za umak:
- 4 žlice maslaca (ili maslinovog ulja)
- 2-3 velike grozdove svježih listova kadulje (sitno sjeckani)
- 1 žlica parmezanog sira (podijeljeno)
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Pile brašno na čistu ploču. Učinite dobro u sredini i dodajte u kavu bundeve.
Pomoću čistih ruku pomiješajte pire i brašno dok ne formirate tvrdo tijesto (dodavajte više brašna ako je neophodno kako se ne bi ljepljiv).
Podijelite tijesto u dijelove i pokrijte ga s plastičnom folijom da se ne osušite. Oblikujte tijesto u male kuglice.
S valjkom, izvucite svaku loptu u disk, a zatim u vrlo tanak sloj (gotovo biste ga mogli vidjeti u dijelovima). Koristite pizza cutter, rezati na 1/4 "dugim trakama, napraviti tjesteninu u malo gnijezda dok ne budete spremni za kuhanje Ponovite s preostalim tijesta kuglice.
Kuhati: kuhati dva četvrtine slane vode. Ispustite tjestenine u vodu nekoliko po jednog. Kuhajte 2 do 3 minute dok al dente , ili dok se rezanci ne počnu plivati.
U međuvremenu, otopite maslac u tavi. Dodajte kadulju, polovicu sira i sol i papar okus. Umiješajte se kombinirati.
Odvucite tjesteninu i pomiješajte s umakom od kadulje.
Ukrasite preostalim parmezanskim sirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 168 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 301 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |