Kolač od limuna borovnice

Ova voćna borovnica i kolač od limuna prilično su zadovoljstvo ljeti gledati i ukusno, ukusno. Prstenasti kolači su idealni zahvati za piknike i kolače, jer nema puno za dobivanje mussed gore. Zapravo, ovo je također savršena kolač kave za pripremu dana unaprijed.

Ovdje možete koristiti bilo koji kalup za prsten, Bundt® ili tulband plijesni (nizozemska inačica) ovdje, ali ako vam se ne dogodi, poslužit će i redoviti kolač.

Trebat će vam mješalica za stojeće ili ručno kuhanje.

Dodatak quark, popularni svježi sir u Nizozemskoj, čini kolač vlažnim i još više. Ako ne možete pronaći quark gdje živite, jednostavno pogledajte naše savjete u nastavku.

Što vam treba

• 2/3 šalice / 150 g slanog maslaca (na sobnoj temperaturi)
• 1 1/4 šalice / 250 g vrhunskog šećera
• 2 limuna
• 3 jaja
• 1 1/5 šalice / 300 g cijeli francuski kvark
• 2/5 šalice / 100 ml cjelovitog mlijeka
• 2 tsp. prašak za pecivo
• 3 1/5 šalice / 400 g samoniklog brašna
• 1 2/3 šalice / 250 g borovnice
• 2 1/2 šalice / 250 g šećera u prahu

Kako napraviti

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Mast za veliki prstenasti kalup.
2. Pobjedi maslac i šećer dok ne postanu lagani i kremasti (oko 5 minuta). Okrenite vretena do najnižeg položaja i dodajte jaja jednu po jednu.
3. Zest limune i iscijediti sok. Stavite limunov sok na stranu da ga kasnije koristite. Dodajte limunov zhez, kvark i mlijeko u mješavinu maslaca. Nemojte se uznemiriti ako smjesa izgleda pomalo curdled u ovoj fazi.

1. Prosijite prašak za pecivo i brašno u tijesto i nježno savijte smjesu.
2. Ulijte tijesto u prstenasti kalup. Rasporedite većinu borovnica na tijesto (oni će potonuti tijekom kuhanja). Održavajte neke borovnice kako biste kasnije ukrašili vrh tortu.
3. Pecite kolač dok se skewer umetnut u kolač ne izlazi čist, oko 50-55 minuta. Dopustite da se hladno na kalupu na žici za pola sata, a zatim preokrenite na stalak (još uvijek u kalupu) i ostavite da se ohladi 1 1/5 sati.
4. Da biste načinili limun glazuru, umiješajte šećer u prahu i pola soka limuna u zdjelu i umotajte dok se ne posve ne pepeo. To bi trebalo biti neprozirno i pourable. Dodajte malo dodatnog soka od limuna, ako je konzistencija prevelika.
5. Kada je kolač od kvarca kamen hladno, uklonite ga iz kalupa i postavite stalak s kolačem preko komada papira od voska ili papirnatih ručnika za kuhanje za jednostavno čišćenje. Skuhajte kolač s glaziranim limunom, ukrašavajte borovnicama i završite s prašenjem šećera u prahu.
6. Stavite kolač na kolač stajati i poslužiti u velikodušan kriške.

Savjet:

• Što je kvark? Riječ zapravo znači "curd". Quark je vrsta cjelovitog ili obrano mlijeka bez sirene. To je popularno u Europi i može se naći na nekim američkim delis.
• Ne možete pronaći quark gdje živite? Evo dobrog nadomjestaka: pržena ricotta sira i kiselo vrhnje, koristeći omjer od 9 dijelova ricotta i 1 dio vrhnja. Vodič za njemačku hranu također nudi savjete o tome gdje kupiti kvark i kako to učiniti od nule .
• Kada borovnice nisu u sezoni, možete koristiti zamrznute borovnice u samom torta. Jednostavno ga ostavite s vrha i ukrasite umjesto limuna.

• Ako kolač napraviš dan prije vremena, jednostavno pustite da se ohladi u kalup i prekriti aluminijskom folijom.