01 od 10
Kung Pao piletinaOvo je popularno jelo od piletine, kikirikija i vrućih chilija, nazvano po službenoj dužnosti ili " Kung Pao ". Slobodno okrećite toplinu gore ili dolje na ovom jelu podešavanjem količine chilija koji se koriste. Cashews mogu zamijeniti kikiriki.
02 od 10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Tofu i malo mljevenog mesa odjeveni su u to popularno jelo začinjeno začinima. Ime Mapo Doufu znači "Stari Pockmarked Grandmother Bean Curd" u čast starice koja je navodno izumila jelo. Slobodno zamijeniti mljevenu govedinu za svinjsko mljeveno meso po želji.03 od 10
Vruća i kisela juhaZa razliku od drugih Szechuan receptura, ova popularna juha dobiva svoju toplinu od bijelog papra (kiselak dolazi od octa). Tofu dodaje dodatnu bjelančevinu ovoj juhu zagrijavanja koja je poznata kao dobra prehlada.
04 od 10
Kineski zeleni grahOva popularna jela Szechuan je glavna stavka u mnogim kineskim restoranima. Umjesto chili paste, slobodno dodajte 4 do 6 malih sušenih crvenih pilića po želji.
05 od 10
Mravi penjući stabloOva jednostavna Szechuan jelo sastoji se od komadića svinjskog mesa na rižinim rezancima rižine.
06 od 10
Dvaput kuhana svinjetina (Hui Guo Rou)Svinjicu najprije kuhajte, a zatim pržite u ovom Szechuan jelu. Ovo je još jedna varijanta na dva puta kuhanoj svinjetini , napravljena od slatkog graha i različitih povrća.
07 od 10
Ovaj recept koristi tehniku poznatu kao "suho prženje", gdje se govedina pržiti nekoliko minuta, što ga čini dodatnim žvakanjem i hrskavom. Suhi prženi govedina zatim se promiješati s kineskim začinima i začinima.08 od 10
Pileći s narančastim školjkama Perad i citrusi popularna su kombinacija u zapadnoj Kini. Povezivanje vrućih chilija sa Szechuanom čašom proizvodi "zujanje vatre", što mu daje Szechuan kuhinju svoju vatrenu reputaciju.09 od 10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Slatki, kiseli i slani zajedno dolaze u ovo popularno jelo, poznato i kao čudno pileće čaše. Mršav mužjak od kikirikija može se koristiti umjesto sezama od sezama.10 od 10
Štruklog patlidžanog jajeta Patlidžana i svinjskog mljevenog mesa pomiješajte s prženom tijestom i ostalim začinima u ovom začinjenu Szechuan receptu. Za vegetarijansku inačicu ostavite svinjsku zemlju i povećajte patlidžan.
Spice Up Večera s ovim Kineski Szechuan Recepti
Što čini specijalitet Szechuan tako posebnim? Vruće, vlažne klime poput provincije Szechuan pozivaju na hranu koja je i vruća i jako začinjena. Evo mojih preporuka za Top 10 Szechuan recepata.