Ova popularna Szechuan jela pronađena je sortirano u mnogim kineski restoran buffeti. Umjesto chili paste, slobodno dodajte 4 do 6 malih sušenih crvenih pilića po želji. Poslužuje 4.
Što vam treba
- Zeleni grah od 1 funte
- 1 žlica sjeckanog češnjaka
- 1 žlica nasjeckanog đumbira
- 2 škampi, sjeckani, samo bijeli dio
- 1/2 čajna žličica čili paste
- 3 žlice povrća ili kikiriki
- 1 žlica
- ulje za prženje ili po potrebi
- Za umak:
- 1 žlica grah umaka (dostupan na azijskim tržištima, Koon Chun je dobar brand, ili možete zamijeniti
- hoisin umak )
- 1 žlica
- tamni soja umak
- 2 žličice kineske rižine vina ili suhog sherrya
- 1 1/2 čajne žličice šećera
Kako napraviti
1. Operite zeleni grah i ispraznite. Odrezati krajeve i izrezati na dijagonalu na komade duljine oko 2 inča.
2. Kombinirajte sastojke umaka i stavite na stranu.
3. Zagrijati wok na srednje topline i dodati 2 žlice ulja , drizzling ulje dolje strane wok.
4. Kada je ulje vruće, dodajte grah. Umiješajte pržiti 7 do 10 minuta, sve dok se njihovi koži ne naklope i ne postanu smeđi, a zeleni grah je nježan, bez gustog.
Uklonite grah iz woka.
5. Toplina 1 žlica ulja u wok na srednje visoke topline. Kada je ulje vruće, dodajte nasjeckani češnjak, đumbir i škampi. Umiješajte kratko nekoliko sekundi dok ne budete aromatski. Dodajte čili tijesto.
6. Dodajte umak i zeleni grah. Bacite sastojke zajedno i poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 210 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 310 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 11 g |