S ovim jednostavnim receptom, možete napraviti slatku crvenu grahu, ključ u kineskoj kuhinji. Proizvedeno od adzuki grah, crveno grah se koristi u kineskim jelima koja služi za Novu godinu i druge svečanosti. Hrana koja se poslužuje tijekom ovog doba godine, kao što su kuglice sjemena i slatko zalijepljene palačinke , sadrže tijesto. Ljepljive kolače od riže, slatkog rižinog pudinga i knedle su druge nove godine hrane s crvenom grahom. Takva su jela pomogla početku nove godine srećom, dobrom zdravlju i prosperitetu.
Nakon što naučite napraviti tijesto od nule, to će biti puno lakše napraviti hranu napunjenu čašom. U stvari, možete napraviti veliku šaržu od paste rezervirati kao podnošenje za razne jela u isto vrijeme. Dakle, zašto je zrno od crvenog graha povezano s Novom godinom? Crvena boja simbolizira sreću u Kini. Naći ćete da čak i mnogi kineski Amerikanci boje vrata na svojim kućama crvene iz upravo iz istog razloga. Srećom, crveno grah nije samo mislio da vam donese sreću; to je također dobro za vas! Budući da je tijesto od graha, to je puna čaša od željeza, magnezija i drugih vitamina i minerala bitnih za zdravlje.
Što vam treba
- 2/3 šalice sušenog crvenog graha
- Šalicu šalice
- 1/4 šalice ulja (za prženje)
Kako napraviti
- Za početak, operite grah i izbacite sve što je oštećeno. (Mogu biti neprimjereni ili neobloženi.) Postavite grah u malu do srednje veliku tavu. Pokrijte ih vodom i natopite ih preko noći. (To pomaže skratiti vrijeme kuhanja i nagrizati mahunarke plina.)
- Sutradan, donijeti grah i vodu do kuhati. Kuhajte na sat i pol do dva sata ili dok se grah ne omekša. Dodajte još vode po potrebi. Ocijedite.
- Procijedite grah u miješalicu dok ne postane glatka. Izvadite ih iz miješalice i promiješajte šećer.
- Zagrijte ulje u wok ili tava za prženje. Pecite grah na srednje niske topline (otprilike 4 na električnoj peći) nekoliko minuta dok ne budu suhe, nježno ih pritiskajući stražnjom stranom lopatice da bi se formirala pasta. Kuhajte i koristite kako se zove u receptu. Ako spremite domaću slatku crvenu grahu u zapečaćeni spremnik u hladnjaku, trebate trajati otprilike tjedan dana. Nakon toga izbacite sve neiskorištene dijelove.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 168 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 6 g |