Šećerni kolačići

Ja ću biti prvi koji će priznati da nisam uređivao šećerni kolačić jer sam bio u osnovnoj školi. Činilo se da im je previše problema. Proveli ste cijelo vrijeme ukrašavajući se kako biste ih jednostavno jeli. Ali vremena su se promijenila i imam dječak od osnovne dobi koji voli raditi u umjetnosti (slikanje i klesarstvo glina). Loretta također voli pokazati svoje kulinarske vještine (pomaknula se od miješanja vode s vodom na njezinu malom stolu kako bi obavila nadzirane kajgane jaja).

Također voli ukrašavanje šećernih keksa sa svojim prijateljima. Puno je zabave zapakirano u brašno, šećere u boji i nekoliko jaja.

Šećerni kolačići su valjani kolačići u kojima se tijesto napravi ispred vremena i hladi. Tijesto se također dobro smrzne. Uvijek radim moje prije vremena. Čak i ako nemate vremena sami napraviti tijesto, postoje neke dobre trgovine kupili verzije vani. Djeca ne primjećuju nikakve razlike. Mislim da je zabava u uređenju ne jesti. Iako, moram reći da je recept za šećerne kekse prilično dobar. Zapravo, jedan od Lorettinih učitelja kaže da su moji šećerni kolačići "čvrsti, ali ipak ukusni". Čvrsto znači savršeno za ukrašavanje i ukusno znači dobro jesti.

Pogledajte sljedeće 3 stranice za predloženi popis za kupnju, recept i neke varijante zabavnih okusa. Uživati!

Držite ove sastojke pri ruci i uvijek ćete moći napraviti šećer (i druge) kolačiće.

brašno
granulirani šećer
smeđi šećer
maslac*
kruto skraćivanje
biljno ulje
jaja
prašak za pecivo
soda bikarbona
mlijeko
ekstrakt vanilije (i drugi ekstrakti, po želji)
sol
šećeri u boji (crvena i zelena)
boja sprinkles ili bilo koji drugi nonpareils
obojani zaleđivanje (bilo da ste vlasnik ili kupite već napravljenu)
sjeckani orašasti plodovi
isjeckan kokos
M & M
bilo koji drugi preljev koji želiš u trgovini
nezaslađena čokolada
boje hrane

* Znam da mnogi kuhari vole neuljasti maslac za pečenje. Oni to rade kako bi kontrolirali količinu soli u receptu. Osobno, nalazim okus neslanog maslaca. Zato uvijek koristim slan maslac.

1 1/2 šalice šećera
Skraćivanje 2/3 šalice ili maslac *
2 jaja
2 žlice mlijeka
1 žličicu ekstrakta vanilije
3 1/4 šalice brašna
2 1/2 žličice praha za pecivo
1/2 žličice soli

Rano u dan ili dan prije:
U velikom kremu zdjelice skraćivanje i šećer. Dodajte jaja, ekstrakt i mlijeko. U srednjoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke šipkom od žice. Dodajte suhe sastojke u veliku zdjelu. Pomiješajte s mješalicom sve dok dobro ne sjedinete.

S rukama oblikujte tijesto u kuglu. Omotajte s plastičnom folijom i frižite 2 do 3 sata.

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Lagano podmazujte listove kolačića. Roll ** pola ili 1/3 tijesta odjednom, zadržite ostatak u hladnjaku. Za hrskav kolačiće, tijesto tijesto, papir tanak. Za mekše kolačiće, valjati 1/8 "do 1/4" debeli. S floured keksa rezač, izrezati u oblike. Ponovno namjestite obrezivanje i rezati.

Postavite kolačiće od 1/2 inča na limovima kolačića. Ukrasite *** Pecite 8 minuta ili dok ne postane vrlo svijetlo smeđa. Uz palicu, uklonite kolačiće na police; kul. Stvara oko 6 tuceta kolačića.

Recepti i upute za ukrašavanje temeljnih dekoratora

Bilješke u margini:

* Otkrio sam da, ako želite "čvrste i ukusne" kolačiće, trebali biste koristiti 1/2 skraćivanje i 1/2 maslaca. Skraćivanje čini kolačiće čvrste i maslac ih čini ukusnim.

** Rolling Tips: Sue B. kaže: "Prijeđite na tijesto, a zatim se ohladite. Otpustite tijesto od šećerne kekse odmah nakon što se izmiješati između dva lista papira od voska, stavite je na ravnu ploču za pečenje i stavite je u hladnjak.

Nastavite sve dok se sav tijesto ne otvori, slagajući listove tijesta na vrh prve. Proći ćete kroz mnogo papira na voskom, ali praktičnost to vrijedi za mene. Kad ste spremni odrežiti ih, izvadite jedan list odjednom, uklonite gornji papir s voskom, lagano protrljajte malo brašna na tijesto, zamijenite papir od voska i preklopite tijesto.

Izvadite sada gornji list papira i spremni ste za rezanje kolačića. Prikupite komadiće tijesta u plastičnoj baggie tako da se ne isušuju, ponovno se kreću kada imate dovoljno za veliki list. Ponovno koristim neke od listova papira za vosak za ponovno valjanje bilješke. Nekoliko savjeta ..... Ako se vosak papira klizi na pultu dok se valja, obrišite ga vlažnom krpom. I dok kotrljajte tijesto, ponekad se donji papir od waxa naboran, prebaci tijesto i papir za vosak, oslobađa papir s voskom i ponovno se vrti. Ova metoda izbacivanja kolačića tijesto je u stvarnom vremenu i čuvanje čaše za mene. "ShadoeRose kaže:" Otkrio sam da je teško kotrljati ako pokušate to učiniti odmah nakon izlaska iz hladnjaka. Izvadite dio tijesta i stavite ostatak natrag u hladnjak jer ne želite da tijesto dosegne sobnu temperaturu. Pustite komad s kojim radite, lagano zagrijte, ali držite pod sobnom temperaturom. Eksperimentirajte s različitim vremenskim razdobljima zagrijavanja dok ne pronađete temperaturu s kojom ćete najlakše raditi. "

*** Ukrasite šaržama u boji: Pripremite kolačiće četkom četkicom s teškim vrhnjem ili bijelim bijelim papirom lagano pretučenim s 1 žlicom vode.

Pospite sa ukrasnim preljevom.

*** Za ukrašavanje bojama hrane: Izmiješajte 1 žumanjak i 1/4 čajnu žličicu vode. Podijelite smjesu između nekoliko kremastih šalica. Obojite svaku s različitom bojom hrane kako biste postigli svijetle boje. (Ako se boja zgušnjava za vrijeme stajanja, umiješajte nekoliko kapi vode.) Oblikujte kolače s malim četkama.

Čak i više kolačića za probati -

Kolačići protiv Sprite
Lintzer Cookies
Rosette Cookies
Napolitanski kolačići
Kolačići otisaka prstiju
Pecan Tassies Butterscotch-Pecan: Zamijenite 2 šalice pakiranog smeđeg šećera za šećer. Dodajte 1 šalicu sjeckanog pecansa na sastojke.

Čokolada: Povećajte mlijeko za 3 žlice. Dodajte 3 čaše nezaslađene čokolade, rastopljene i 1 šalicu sitno sjeckani orasi za sastojke.

Kokos: Dodajte 1 šalicu kokosa, sjeckani, na sastojke.

Limun: Zamijenite 4 žličice soka od limuna i ribani kora od 1 limun za vaniliju.

Badem: Zamjenski ekstrakt badema za vaniliju i dodajte 1 šalicu maslinovih badema na sastojke.

Mirisna mast: Zamjenski ekstrakt paprene metvice za vaniliju. Bilo koji drugi ekstrakt okus koji odaberete: Koristite umjesto vanilije.

Nebo je granica: sa svim aromama vani, možete nadoknaditi sve kombinacije.

Kojim se to možeš podnijeti?