Recept svježeg lososa

Ovaj recept za lososne kolače ili lososke krokete izrađen je sa svježim, ne konzerviranim lososom koji im daje izvrsno okus svježih riba.

Pahuljice mogu biti pržene ili, za niži kalorijski jelo, zasušene u nepropusnoj posudi na ploči za pećnicu, a zatim završile u pećnici.

Kao što mnogi katolici mogu posvjedočiti, lososni kolačići bili su obični obroci na petkom bez mesa. Sada, zbog svojih pozitivnih zdravstvenih prednosti, radni losos u nečiju hranu nekoliko puta tjedno dobar je način da se ode.

Ovo tretiranje korištenja svježeg lososa čini sve odraslom i savršeno kao predjelo ili glavno jelo.

Što vam treba

• 1 funta lososa (bez kostiju, bez kože)
• 1/4 šalice krušne mrvice (suhe, bijele)
• 2 žlice majoneze
• 1/4 šalice luka (fino usitnjeno)
• 2 žlice svježeg peršina (sjeckani)
• 3/4 čajne žličice soli
• 1 1/2 žlice limunovog soka
• 1/2 šalice brašna (sve namjene)
• 2 velika jaja (pretučena)
• 1 šalica krušne mrvice (suhe, bijele ili panko mrvice)
• Izborno: 3 žlice biljnog ulja za prženje

Kako napraviti

Pripremite patties

1. Uklonite sve kosti i tamno siva krvna loza iz fileta lososa. Nasjeckajte u komade od 1/4 inča. Nemojte koristiti procesor hrane za to, jer će komadići biti previše fin i losos će postati prljav. Stavite nasjeckani losos u stranu.
2. U srednjoj zdjeli pomiješajte nasjeckani losos s 1/4 šalice krušnog mrvica, majonezom ili kremastim češnjakom, lukom, peršinom, solom i sokom od limuna.
3. Scoop dijelove 1/4-šalice i oblik u 3/4-inch-debeli patties. Stavite na posudu s pergamentom i zamrznite 15 minuta tako da je lakše za rukovanje.

1. Iskopavajte kolače u višenamjenskom brašnu, a zatim umočite u jajašca, a zatim u krušne mrvice ili panokove mrvice. Osušite 10 minuta prije prženja.

Ako ste žvakali losos

1. Ako odlučite pržiti pogače u ulju, ulijte oko 1 palac neutralnog ulja u tijesto s teškim dnom ili od lijevanog željeza i zagrijte preko srednje visoke oko 3 minute.
2. Stavite kolače, suhu stranu prema dolje, u tava i kuhajte do srednje zlatno smeđe, oko 2 minute. Flip patties i pržiti još 2 minute ili dok druga strana je srednje zlatno smeđe.
3. Ocijedite listove na papirnatim ručnicima. Poslužite vruće s umakom od tartara ili tijestom od češnjaka.

Ako završite s kuhanjem lososa u pećnici

1. Po želji, patties se može kratko zasušiti s obje strane u ne-stisku tavu koja je lagano obložena sprejem za kuhanje.
2. Ako je tava od nehrđajućeg čelika pećnica, možete ostaviti patties u tavi i završiti ih kuhati u pećnici od 350 F 10 minuta. Ako tava nije pećnica, prenesite mrvice na tavu za pečenje i ispeći kao gore.
3. Ocijedite listove na papirnatim ručnicima.

Poslužite patties

• Poslužite vruće s umakom od tartara ili krema od češnjaka , bočnom salatom ili zelenim povrćem.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	690
Ukupna masnoća	38 g
Zasićene masti	7 g
Nezasićena masnoća	17 g
Kolesterol	305 mg
Natrij	799 mg
ugljikohidrati	43 g
Dijetna vlakna	4 g
Protein	42 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)