Ontario lokalne hrane

Ontario možda je najpoznatiji po sirupu javorovog jabučnog sirupa - a sirlo s javorom jako je u redu - no u Ontariju je više zdravo konzumiranje sirupa i javorovih slatkiša, bez obzira na brojne kutije turističkih karameta u obliku javorovih listova. Mnogo više. Pogledajte ispod za malo ukusa.

• 01 od 10

  Ontario sezonski proizvodi

  Ontario je dom čitavom nizu sezonskih proizvoda. Znajući što očekivati, to omogućuje locavores s lakoćom skočiti iz jedne sezone na sljedeći. Saznajte tajne s ovim vodičem za Ontario Produce .

• 02 od 10

  Tržišta poljoprivrednika u Ontariou

  Poljoprivredna tržišta Ontario je odličan izvor za pronalaženje tržišta poljoprivrednika diljem pokrajine.

  Moja omiljena je Byward Market u Ottawi.

• 03 od 10

  Ontario svinjetina

  Ontario je poznat po svojoj finoj svinjetini zrna. Neke od tih svinja idu prema proizvodnji stražnjeg slanine, ili ono što Amerikanac zna kao kanadski slaninu, lean središnji dio od stopala uz leđima svinje. Izliječen je solom i šećerom, stoga je njegov lagano slatki okus, a trebao je kuhati i poslužiti se više poput pršuta nego sladoleda od američkog stila, koja dolazi iz masnog trbuha i kuhava hrskavom. Peameal slanina, stražnja slanina prekrivena graškom ili mljevenom brašnom, još je jedna kanadska svinjetina.

• 04 od 10

  Niagra Peninsula Ice Wine

  Uzgoj grožđa poput Rizlinga, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Syrah donosi niz regionalnih vina. Ontario ledeno vino koje se uzgaja na poluotoku Niagra, međutim, poznato je po cijelom svijetu zbog svoje složene, sofisticirane slatkoće. Grožđe se ostavi na vinovoj lozi zimi (na slici), a vjetar i hladnoće se dehidriraju i zamrzavaju, tako da kada su pritisnuti, oni daju vrlo malo, ali iznimno jak intenzivni sok.

• 05 od 10

  Voćni voće

  Northern Spy jabuke (na slici) za pečenje. Kruške, šljive i breskve za jelo svježeg tržišta, ali i rastuću industriju likera i destilerije. Voćnja voćnjaka južnog Ontarija obiluje i lijepa.

• 06 od 10

  Bobice na Ontario

  Sezonska jadranska sezona u Ontariju je kratka, no vrijedno je čekati. Dok se uzgajaju jagode, a uzgajališta jagoda su popularna, mnogi stanovnici Ontario željeli su tražiti divlje dinje malina uz sunčane puteve i nisko leži divljih borovnica na livadama duž obim šuma i u dolini Ottawa.

• 07 od 10

  Hrana za hranu

  Fiddlehead Ferns , osobito na područjima sjeverno od Toronta, i divljih gljiva kao što su kanane nalaze se u ekspanzivnim šumama i šumama pokrajine.

• 08 od 10

  Ontario pivovare

  Žitarice iz prerijske provincije idu na istok da bi se pretvorile u pivo i piće na brojnim pivovarima Ontario. Zajedno s velikim proizvođačima, događa se rastući pivovara ili pivovara. Saznajte više od Ontario Craft Brewers.

• 09 od 10

  Ontario Siječnjaci

  Ontarijevi proizvođači sira s cheddarima dobro se promatraju cheesemongers širom svijeta i široko se izvoze. Ostali sirevi kao što su Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce i kozji sir proizvode se od malih mljekara i prodaju se na delicatessens i brojačima sira na regionalnoj osnovi.

• 10 od 10

  Ontario riba

  Jezerska riba obiluje ribarima koji ih sami uhvatiti, ali farmi pastrve u pokrajini pružaju onima koji nisu sportašima s ukusnim zalogajima da se zovu vlastitim. Tu je i novi ribolov: Sturgeon kavijar, uskrsnuo i ubran u jezeru Erie, je nova i rastuća lokalna hrana.