Evo što trebate znati prije kupnje mješalica za ruke ili stajati mikserima
Električna mješalica postala je neophodan alat u kućnim kuhinjama. Prije dolaska na kulinarsku scenu, domaći kuhari morali su miješati tijesto kolača rukom, umaknuti bjelanjke ili vrhnje dok im ruke ne budu pogođene i gospodariti tehnikom mijesanja kruha kako bi se osigurale uzvišene kruhove.
Ali sada, električni mikser može učiniti sve te zadatke za vas - i to će vjerojatno učiniti bolji posao. Evo što trebate znati prije kupnje električne mješalice ili mješalice za ruke .
Mješalice za ruku i mješalice
Mješalica za stojeće ima moćnu motoriziranu podlogu s glavom koja drži privitke za zakucavanje i zdjelu koja se zaklapa na mjesto ispod zupčanika. U međuvremenu, mješalica za ruku ima svoj motor u laganom kućištu na kojemu se montiraju uklonjivi zupci. Mješalica se drži preko zdjele i može se pomicati oko kako bi se osiguralo da se njegov sadržaj ravnomjerno izmiješa. Između dva, mješač stoje obično je skuplji jer je veći, tipično snažniji dio opreme.
Svaka vrsta uređaja ima prednosti i nedostatke. Mješavina stalka ima snažniji motor, tako da se može boriti sa strože tijestima, kao što su gusti kolačići ili tijesto za kruh. Neki stalak mješalice također imaju pribor dostupan za kupnju koji omogućuju vam da koristite stroj za sve, od izrade sladoleda do kobasice. Ali, dobra mješalica može biti skupo (počevši od oko 200 dolara) i zato što su glomazni i teški, vjerojatno će vam trebati trajno mjesto na šalteru.
Povezano : KitchenAid stalak mikser za pribor koji niste znali što vam je potrebno
U međuvremenu, mješalica za ruke je prilično kompaktna i lako se može sakriti u ormaru ili ladici. Možete kupiti pristojan model za manje od 100 dolara, a zato što je ručni, možete upravljati stazom štapova i pomicati ih oko zdjelice kako biste bili sigurni da se nijedan sastojak ne propušta.
Također ga možete upotrijebiti sa svakim zdjelom, velikim ili veličinom. Nedostatak je taj što motor nije tako snažan, pa su ručni mikseri zaista samo dobri za razrjeđivanje, mekše tijesto i udarce, kao i šišanje vrhnja ili premlaćivanje jajašaca.
Ako im to mogu priuštiti i imaju skladišni prostor, mnogi entuzijasti za pečenje odlučuju za oboje, jer je mikser za ruku relativno skup. Druga mogućnost: Cuisinartova Power Advantage Ručna / Stalak miksera, mješalica za ruku koja se pretvara u mješalicu za montažu ugradnjom na bazu.
Je li robna marka?
Kitchenaid je vjerojatno najpoznatiji brand u kategoriji miksera, posebno kada se radi o mikserima. Tvrtka je stvorila kategoriju kada je 1919. debitirala prvi mikser za stanovanje. No popularnost KitchenAid-a ne znači da je to jedina opcija na tržištu, pa čak i da je to nužno najbolji. KitchenAidovi mikseri počinju s Classic Series ( pročitajte pregled kuhinjske miksere KitchenAid Classic Series ) i idite do stručnih i komercijalnih zbirki.
Na prijelaznoj razini na tržištu nalaze se mješalice iz Sunbeama i Hamilton Beacha, koje su manje od 50 dolara, ali nisu tako čvrsto konstruirane i imaju manje zdjele za rad od ostalih modela.
Također su izrađene od lakših materijala, što znači da nisu tako izdržljivi i mogli bi "puzati" preko šanka, osobito ako prevladavaju posebno kruti tijesto.
Na vrhuncu, Breville stvara mješalicu za stojeće s ugrađenim timerom i čvrstom konstrukcijom od lijevanog metala. I Cuisinartovi modeli imaju i odbrojavanje, kao i dodatne privitke (prodaje se zasebno). Jedan od najcjenjenijih - i najbolje kvalitete - mješalica je od Vikinga. Ima jedan od najmoćnijih motora na tržištu (1000 W), mjenjač s metalnim zupčanicima i čak i kotačići kako bi se lako premjestili oko countertopa (lijep dodir s obzirom da težak više od 20 funti).
Povezano: Recept za brzo miješanje kvasca za mikser
Što se tiče ručnih miješalica, većina brandova malih aparata ih čini i performanse robnih marki s višim cijenama nisu nužno znatno bolji od pristupačnijih robnih marki, iako skuplji modeli mogu imati dodatne značajke ili bolji dizajn.
Na kraju, najbolji savjet je da odaberete marku za koju smatrate da ima najbolju reputaciju ili najkvalitetniji proizvod koji si možete priuštiti.
Snaga i druge značajke
Nemojte se podmirivati za mješalicu stalka s manje od 250 W snage - ništa manje i bit ćete sretni ako se može nositi s tijesto od palačinke. Pricier modeli imaju snažnije motore; Brevilleov model ima 550 watt motor, a Cuisinart ima opciju koja ima motor od 1000 W.
Odbrojavanje vremena, poput onih u Cuisinartovim i Brevilleovim modelima, lijepo je; možete ih namjestiti za miješanje tijesta za kruh na 10 minuta, a uređaj će se isključiti kad je gotov. Mješalice za kuhanje KitchenAid poznate su po malom čepu na glavi koji se mogu koristiti za pribor; tvrtka prodaje široku organizaciju privitaka, uključujući juice citrusa, sladolede , kobasice, ekstrudere tjestenine i još mnogo toga. Čep je univerzalan, tako da svaki KitchenAid model, bez obzira na to koliko je star ili nov, odgovara svakom privitku. Cuisinart također ima sličnu osobinu; njegovi mješači stalka imaju tri utičnice na kojima se mogu priključiti priključci, no tvrtka nema široki izbor privitaka.
Neki stoje mješalice koji mješaju "planetarnu akciju"; to znači da šupljine zauzimaju eliptični put oko zdjele kako bi se osiguralo ravnomjerno miješanje. Većina, čak i najjeftiniji, dolaze s tri osnovna priloga: lopatice za opće miješanje, štapić za premlaćivanje vrhnja ili bjelanjaka, i kolač tijesta za gnječenje tijesta za kruh.
Mješalice za ruku obično imaju snage od 200 do 250 vata, a kod razrjeđivih smjesa s kojima se obično koriste, motor koji iznosi 200 do 225 vata treba raditi sasvim u redu. Značajke koje treba paziti su vrste uključenih prigušivača, raspon brzina i postoji li pribor za pohranu.
Nemojte se zamarati s mješalicom za ruke koja ima tijesto za tijesto - šanse su da motor nije dovoljno snažan da bi ionako mogao obraditi tijesto za kruh i, u svakom slučaju, bilo bi previše neugodno držati miješalicu preko zdjelice za određeno vrijeme potrebno je strojno mijesiti tijesto.
Mješalica za stalak ili nagibni stalak?
Većina mješalica za stojeće imaju oblik naginjanja glave, gdje zdjelica ostaje nepomična, zaključana u podnožje, a glava je na zglobu, tako da se može naginjati kako bi podigla bubnjeve iz zdjele. KitchenAid, međutim, čini brojne modele koji imaju dizajn zdjele, u kojemu se zdjelica zaklači na okvir, a poluga se okreće kako bi podigla zdjelu kako bi zadovoljila štitnike. Dizajn dizala za zdjelu izvorno se koristio uglavnom u komercijalnim kuhinjama, ali je sada dostupan u nekim KitchenAidovim višekratnim i većim kapacitetnim mješalicama.
Prednost s dizajnom zdjelice je da se mješalica može nalaziti ispod ormarića i da se ne smije pomicati naprijed da bi ga koristili (s mješalicama s nagibnom glavom, ne bi bilo mjesta ispod kabineta za dizanje Glava). Neki ljudi preferiraju miješalice za zdjelu, jer izgledaju profesionalnije i često imaju veću zalihu. Ali drugi vole oblik dizajna glave zato što ste dobili veći pristup zdjelici, kako biste dodali sastojke ili oštetili stranu.
Povezano: Stand Mixers at All Price
Odabir veličine miksera
Mješalice dolaze s različitim veličinama posude; važno je odabrati veličinu koja vam je najkorisnija. Standardna veličina je između 4,5 i 5,5 kvart. To je dovoljno velika da ispeći hrpu kolačića ili mijesiti kruh. Možda ćete čak moći staviti dvostruku hrpu kolačića u njemu. Ako radite mnogo velikih količina pečenja kolača ili kruha, možda ćete se odlučiti za veću mješalicu; KitchenAid tvrdi da njegova 6-quart miješalica ima sposobnost da 13 šarži kolačića ili više od 8 kruha odjednom.