01 od 10
Kremite maslac i šećere
Čak i prije ovog koraka već sam:- Izabran recept.
- Provjerio sam da sam imao sve sastojke.
- Očistio moje radno područje.
- Dobio sam svoje sastojke i dopustio im da dođu na sobnu temperaturu.
- Izvadio sam mjerne čaše, mikser, posude za miješanje, vosak papir i jedan kolačić.
Kremiranje maslaca * i šećera ** (e) je prvi korak u procesu stvaranja tijesta.
* Budući da će ti kolačići biti snack za dječju djevojčicu, koristio sam pola pravi maslac i pola krutog skraćivanja. Ova kombinacija čini čvršći kolačić, koji je manje vjerojatno da će se slomiti kada se izvuče iz kontejnera.
** Postoji samo jedan šećer, bijeli, u ovom receptu. Ostali recepti za kolačiće (poput Chocolate Chip) mogu pozvati i za smeđi šećer.02 od 10
Skidajte zdjelu i šišanje tijekom postupka miješanja
Jačam svoju zdjelu i guraš gumenom lopaticom nekoliko puta tijekom procesa stvaranja tijesta.03 od 10
Miješanje suhih sastojaka
Volim koristiti žičanu šipku kako bih bolje uklopio prašak za pecivo i sol s brašnom.04 od 10
Postupno dodajte smjesu brašna
Smjesu brašna dodajte mješavini maslaca postupno dok mješalica ne radi. Ako se miješalica izvodi brže i previše brašna, brašno će ići posvuda.05 od 10
Priprema za izlijevanje tijesta
Radije ću napraviti svoj kolačić jednog dana i izbrisati kolačiće sljedeći dan. Napraviti to:- Stavite komad voskom papira na pult ili ploču kruha.
- Lagano brašno.
- Podijelite tijesto u četvrtine.
- Pucaj u kugle.
- Stavite 1 kuglu na papir s voskom.
06 od 10
Izbacivanje tijesta
- Valjak za valjanje lagano brašna.
- Izbušite tijesto tijesta dok ne bude debela oko 1/2 inča.
- Lagano pospite vrh tijesta s brašnom.
- Stavite tijesto i papir od voska na listove kolačića. Stavite kolačić u hladnjak.
- Nastavite ovaj postupak dok sve četiri kuglice ne budu izbačene i stavite u ladicu papira od voska u hladnjaku.
- Rashladite tijesto najmanje sat vremena. Preporuča se noćenje.
07 od 10
Izrezivanje kolačića
Sljedeći dan:- U ravnoj posudi ili visokoj strani ploče stavite malo brašna.
- Uklonite 1 komad papira od voska s tijestom iz hladnjaka i postavite na šalter.
- Umočite kekse u brašno i počnite odrezati kolačiće. Vratite rezač na brašno nakon svakog kolačića.
- Preostalo tijesto treba staviti u vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i nakon toga ponovno namotati nakon hlađenja.
08 od 10
Vrijeme je za pečenje i ukrašavanje kolačića
- Stavite otvore za kolače na razmaku od najmanje dva centimetra na lagano podmazanim * sjajnim metalnim listovima kolačića.
- Ako ukrašavate šaržiranim boji, svakom kolačiću obrišite bilo teških vrhnja ili malo pretučenu bjelanjku. Zatim posipajte kolačiće sa šećerima. Ako želite, zalijevanje treba staviti na kolačiće samo nakon pečenja.
* Sprejem sa sprejem za kuhanje, a zatim ga obrisati papirnatim ručnikom. Kolačići se također mogu peći na papiru za perganje ili na nepropusnoj foliji.09 od 10
Cool Cookies na Wire Racku
Volim koristiti metalnu lopatu s glavom oko veličine kolačića, što olakšava uklanjanje kolačića s ploče za pečenje.10 od 10
Stog kolačića
Završio sam pečenje 30 kolačića za djevojčicu Djevojka Scout Četa. Osim toga, uspjela sam spasiti oko 1/4 kolača kako bi moja kćer mogla ponovno klicati i peći kasnije.
Bez izgovora, svatko bi trebao moći ispeći kolačiće nakon što slijedi ove jednostavne upute. Samo da znate da je puno lakše kuhati ovu šaržu kolačića nego što je bilo fotografiranje i pisanje o tome.Recept šećera u kolačiću
Sve o šećernim kolačićima
Popis za kupnju šećerne kekse
Varijacije okusa
Savjeti za spremanje kolačića i savjeti za pečenje
Više kolačića