Samo volim Thumbprint Cookies zbog svoje svestranosti. Koristite bilo koju vrstu džemera, limunovca, čokoladnog zaleđivanja ili ih jednostavno stavite u šećer. Mogućnosti su beskrajne! Čak sam nataknuo neke u zelenom šećeru i napunio ih jagodom jagoda za blagdane.
Što vam treba
- 1 šalica maslaca (ili margarina, omekšana)
- 3/4 šalice šećera
- 2 velika jaja (odvojena)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 2 šalice brašna
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 1/4 šalice oraha (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice džemova (ili čuva ili
- curds )
Kako napraviti
- Pobijedite maslac dok kremast. Postupno dodajte šećer. Dodajte žumanjke (rezervirajte bjelanjke za kasnije) i izvadite.
- Izmiješajte 1 šalicu brašna i dodajte sol na njega. Postupno dodajte mješavinu maslaca. Dodajte drugu čašu brašna postupno.
- Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat ili preko noći. Također provjerite jesu li rezervirani bjelanjci prekriveni i hladnjači.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Vrlo lagano podmazujte 2 listova kolačića.
- Postavite brojač za postupak valjanja tako da postavite malu zdjelicu s lagano izmučenim i rezerviranim bijelim bjelanjcima i drugom malom posudom za matice.
- Roll tijesto u 1 do 1-1 / 2 inch loptice. Zatim gurnite svaku loptu u bjelanjak, a zatim i matice.
- Stavite na listove kolačića od 2 inča. Pritisnite palac na svaki kolačić prije pečenja.
- Pecite 15 minuta. Kuhajte 1 minutu na ploči kolačića. Prijeđite na žičane police za hlađenje. Ponovno pritisnite središta palcem. Kada su kolačići gotovo hladni, napunite centre s džemom.
Savjeti za recept
- Također možete koordinirati ekstrakt sa svojim izborom oraha. Prosijan bademi s ekstraktom badema, orasi s ekstraktom crnog oraha, pecans s maslacem pecan i tako dalje.
- Šećer može biti zamijenjen maticama. Prevrnuo sam neke kekse u šećeru u boji, u sirovom šećeru i u redovitom granuliranom šećeru. Činilo se da šećer bolje funkcionira bez valjanja u bjelanjcima, ali bolje su zadržali svoj oblik s maticama.
- Kada sam koristio gustiju očuvanje, stavio sam ga u staklarnu posudu i zagrijavši ga (u samo 5 ili 10 sekundi) u mikrovalnoj peći kako bih se malo smanjio. Također, možete ga učiniti vrlo lako na sebi kupnjom džemova i / ili jellies u boce špricati. Ako potpuno ohladite kolačiće, rupice se mogu napuniti s okusom.