Recepti i savjeti od voćnih kolača

Fruitcakes dobiva puno lošeg tiska, osobito masovno proizvedenih boxed sorti, ali gusta, vlažna domaća verzija može biti nevjerojatno ukusna.

Južna, s ljubavlju za pečenje kolača, tijekom godina donijela je mnoge recepte voćnih kolača. Jedna berba Južna kuharica, "New Cookbook" gospođe Hill's (1872), daje recepte za pet, uključujući "Cheap Fruitcake" i "Black Cake" - također poznat kao "Karibi torta", zbog svoje bliske veze s britanskom šljiva Puding i činjenica da sadrži rum. U Mary Randolphovoj knjizi "The Virginia Housewife" (1824.) nalazi se recept za "Rich Fruit Cake" s kolačima od šećerne trske i 9 kilograma mješavina grožđica, ribizla, badema i citrusa.

Općenito govoreći, voćni kolač sadrži kombinaciju voća i orašastih plodova presavijeni u dovoljno tijesto za držanje tortu. Fruitcakes je poznato da je dobro nakon nekoliko mjeseci - au nekim slučajevima, čak i godinama - kada je zamotan u platno i folija, zasićena alkoholnim tekućinama redovito i držana u čvrsto zatvorenim posudama ili omatima.

Ako postoje određeni plodovi koji vam se ne sviđaju, uvijek možete uključiti više od drugog voća ili neke od vaših favorita. Suho voće, kuhano u soku, može zamijeniti kandirano voće. Sjemenke suncokreta ili sjemenke bundeve s trupom čine prikladnu zamjenu za matice. Za pretvaranje omiljenog "tamnog" voćnog kolača na "svjetlo" voćni kolač, ostavite tamne začine, koristite svjetlo obojeno voće (zlatne grožđice, suhe marelice, itd.) I zamijenite tamni kukuruzni sirup ili melasu s laganim kukuruznim sirupom.

Savjeti za izradu voćnih kolača

• Da biste spriječili prekomjerno zatamnjivanje, pričvrstite dno i strane posude folijom. Ako ostavite dodatnu foliju koja se preklapa sa strane, lakše će ukloniti kolač iz posude.

• Kada pečete, stavite voćni kolač u tavu za pečenje (9 x 13 x 2 inča) napola napunjenu vodom. Voda služi kao izolacija i može spriječiti gorenje oko rubova.
• Dopustite da voćni kolač zgusne u tavi oko 10 minuta, a zatim se iskoči na stalak da se potpuno ohladi.

• Za dugotrajno skladištenje, pokopajte lančić i voćni kolač zamotan u foliju napunjen šećerom u prahu.

• 01 od 10

  Jednostavan polu-domaći voćni kolač

  Ako ste na vrijeme, ali želite ispeći voćni sok za odmor , imate sreće! Ovaj recept je atraktivan i ukusan voćni kolač napravljen od kolača. Koristite začinski kolač ili dodajte začine na drugi okus. Marelica rakija i marelica nektar dodati odmor duh u ovom torta.

• 02 od 10

  Stakleni kolač od slatkog krumpira s Bourbon-natopljenim grožđicama i pecansima

  Ovaj kolač od cijevi nije klasični kandirano voćni kolač, ali to je nevjerojatno vlažna i gusta opcija, ispunjena burbon-plumped grožđica i puno sjeckani pecans. To je izvrsna torta i savršena je za blagdane.

• 03 od 10

  Božićni Lizzies

  Božićni Lizzy su klasični božićni kolačić. Ispunjeni su šarenim sjeckanim kandiranim voćem i orasima, dajući im nevjerojatnu teksturu i okus. Recept traži neki burbon, ali umjesto toga slobodno koristite sok od naranče ili rakiju.

• 04 od 10

  Začinjeni tamni kolač voća s rakijem

  Ništa ne prenosi ljubav poput domaćih darova, a ovaj voćni kolač je izvrstan primjer. Svatko će cijeniti ovaj začinjeni, voćni kolač . Napravite nekoliko za prijatelje, obitelj i suradnike.

• 05 od 10

  Čileanski odmor voćni kolač Pan de Pascua

  Ovaj jedinstveni voćni kolač je čileanski specijalitet , a misli se da se razvio od njemačkog i talijanskog panettone . To je bogato začinjeno kolač s orasima, grožđicama i trešnjama. Mali liker kave i anisa stavio ga je odvojeno od ostalih voćnih kolača.

• 06 od 10

  Tradicionalna britanska božićna torta

  Ovaj lijepi britanski voćni kolač ima punjenje zlatnih grožđica, ribizla, trešanja i kandirano pilinga. To je ukusno ukrašeno rakijom. Zamotajte kolač dobro i pospite nekoliko žlica rakije svakih nekoliko tjedana do Božića, a zatim uživajte!

• 07 od 10

  Kolačići od voćnih kolača

  Kandirano trešnje, mješoviti kandirano voće i peels, sjeckani datumi i jabučni jabukovi ovi divni kolačići za odmor. Zamijenite datume s grožđicama ili sušenim brusnicama ako želite promijeniti stvari.

• 08 od 10

  Zlatni voćni kolač

  Pecite ovaj voćni kolač u kolačima ili kolačima. Recept se sastoji od četiri do šest kolača, ovisno o korištenim posudama. To je kolač bogat maslacem s rakijom, sokovima od citrusa i nekoliko kilograma oraha i voća.

• 09 od 10

  Božićne fešte

  Datumi, kandirano voće i peels, i sjeckani pecans idu u ove savršeno začinjene fruitcake barova . Pecite rešetke u tavi za kolač ili u jajetu. Šipke će se čuvati oko tjedan dana u dobro zatvorenom spremniku ili zamrznuti za duže pohranjivanje.

• 10 od 10

  Glutena voćni kolač

  Nećete propustiti pšenično brašno u ovoj verziji bez glutena . Osam šalica sušenog voća i orašastih plodova dodaju okus i teksturu na ovaj svečani kolač bogatog maslacem. Koristite svoju omiljenu mješavinu brašna bez glutena za tortu.