Ozbiljno sam uzbuđen zbog jeseni i velike kruške i jabuke koje se pojavljuju na tržištu. Ja sam veliki vjernik u jelu sezonski koliko god je to moguće i jedna od mojih omiljenih stvari o životu u sjeveroistočnom Sjedinjenim Američkim Državama je da su sve sezone tako jasno zastupljene. Rujan je mjesec preplovljavanja između ljeta i jeseni, dok su trešnje preostale, još uvijek imamo neke raskošne jagode, a kruške i jabuke dolaze u sezonu.
Za jelo iz ruke, ja sam skloni zgrabiti veliki, debeli, sočan Bartletts, ali čvršće Bosc kruške su bolje za bilo kakve kuhanje. Nevjerojatna su pečena u kolače i slatke kruhove, ali nema razloga da ih ne odrežemo i dajemo im brzu smjesu u malo maslaca. Izaberite kruške koje su u potpunosti zrele za to i neće dugo trajati u tavi da izvede svoju slatkoću i prirodni sok.
Ja ću biti prvi koji će priznati da sam lijenac za doručak tijekom tjedna. Nastojim zgrabiti neke tost ili zdjelu žitarica i trčati. Ali vikendi zaslužuju malo dodatnu pažnju, a ovaj recept se stvarno brzo spaja. To daje iluziju užitka dok je zapravo jednostavna i zdrava.
Koristim grčki jogurt za sve što je u osnovi, bez obzira radi li se o grickanju ili kuhanju. Gusta je i kremasta, tako da ne smije naređivati nikakve recepte. I volim ga tang s prirodnim slatkoće meda i svjež okus jesen kruške. Siguran sam da će bademi ili orasi dobro funkcionirati u ovom receptu, ali uživam u okusu pistacija s jogurtom i izvrsno se podudaraju za kruške. Već iduću nedjelju imam opuštanje s pločom ovog i nedjeljnog papira. Uživati!
Što vam treba
- 2 Bosc kruške
- 1 žličica neslanog maslaca
- 1 cup Grčki jogurt
- 2 žličice meda
- 2 žlice sjeckani pistacije
- Prstohvat soli
Kako napraviti
Operite kruške (ne trebate ih oguliti) i isjeckajte na pola. Koristite balon dinje ili čajnu žličicu da biste uklonili sjeme, a zatim ponovno uspite okomito na svaku od krušaka.
Temeljite maslac u velikom tavu ili posudi od lijevanog željeza i dodajte kruške kriške. Kuhajte na srednjoj vatri dvije minute na svakoj strani i izvadite iz vrućine. Pospite čašom soli.
Stavite jogurt na dvije ploče i zavijte u med.
Slojevite kriške krušaka na vrh jogurta i vrh s nasjeckanim pistacima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 295 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 171 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 7 g |