Definicija: Vjerojatno jedan od mora pod cijenjenim odrescima, Top Blade odrezak svibanj se više obično naziva "Flat Iron odrezak". Ova nježna i okusna malo odrezak je izrezana iz gornjeg peciva i dolazi iz prigušnice. Ovo je jedna od mojih omiljenih rezova za izradu sendviča.
Savršeno za roštilj (ili pečenje) ovaj odrezak ima tako velik okus da ne zahtijeva pravi začin. Okušajte dovoljno da kuhate kroz medij bez marinade (iako bih bio da sam bio prisiljen to kuhati na sredini dobro ili dobro).
Ovo je savršeni odrezak sam po sebi, ali također u širokom rasponu jela od goveđeg mesa. Napravim velike tacove.
Recepti ravnih željeza odreske :
- Ravni željezni pile s Chili Rubom
- Rosemary i crveno vino
- Pikantni pire od limuna
- Tros stan od željeza
- Sendviči s ravnim željezom s francuskim lukom Au Jus
Također poznat kao: grickalica odrezak, vrhnje bez kostiju odrezak od mesa , peteljka odrezaka, lizaljka odrezaka, trokutasti odrezak, odrezak s knjigama, Chuck Clod gornja oštrica,
Saznajte više o The Flat Iron Steaku .