Ravno-željezo odresci su prilično okusni. Dok rade dobro za većinu recepata, oni su doista prekrasan dodatak tacosu. Ovaj recept je jednostavan i savršen je za tjedne večere, ali su tako ukusni, mogu se poslužiti na bilo koji način da se zajedno.
Što vam treba
- 2 stan od željeza odreske
- 12 tortila kukuruza
- 1/2 šalice / 120 ml pripremljene guakamole
- 1/2 šalice / 120 ml pico de gallo
- 8 lime klinova za ukras
- Za Marinadu:
- 1/2 šalicu / 120 mL ulja
- 4 žlice sok od limete (sok od 2 limes)
- 1/4 šalice / 60 ml luk (mljeveno)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice / 30 ml kumin praha
- 1 žlica / 15 ml morske soli
- 2 žličice / 10 ml chili praha
- 2 žličice / 10 ml chipotle chili praha
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
Kako napraviti
1. Stavite odreske od ravnog željeza u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Kombinirajte sastojke marinade i prelijte preko odreske, pazeći da svaki palac mesa bude dobro obložen. Nježno, oslobodite zrak iz vrećice, zapečati i stavite u hladnjak 2-8 sati.
2. Prethodno zagrijati grill za visoku toplinu.
3. Uklonite odreske iz vrećice i odbacite ostatke marinade. Stavite odreske na roštilj i kuhajte 2-3 minute po strani. Smanjite toplinu na srednje i kuhajte još 12-15 minuta, ovisno o debljini mesa i željenoj donenessu.
4. Nakon kuhanja, uklonite odreske od vrućine i stavite ih na veliku ploču za rezanje. Neka meso ostane nekoliko minuta prije rezbarenja. Rezati meso u tanke komade i staviti na posluživanje pladanj. Pokrijte pladanj s folijom kako bi se zagrijavala dok ste ostali sastojci spremni.
5. Montaža: Jednostavno stavite 3-4 trake od mesa u zagrijane kukuruzne tortile i vrh s guacamolom, pico de gallo i bilo kojim drugim začinima izbora. Poslužite s iskusnom rižom, zrncima i limovima.