Iako mnogi mogu biti upoznati s receptima od mrkve juhe s okusom indijskih začina kao što su kumin, korijander ili gram masala, ova juha služi bogatim okusom kokosovog mlijeka, tanginosti jabučnog jabukova i hrastovim ugrizom Chardonnaya kako bi napravio kremast i okusan vegetarij na osnovu juhe.
Osim što je ukusna, ova juha je zapravo ispunjena mnogim afrodizijskim svojstvima i dobra je za vaše zdravlje. Samo mrkva je za vas izuzetno dobra za nekoliko razloga. Dodavanjem jabuka, đumbira, češnjaka i kokosovog mlijeka ovo zarađuje veliki palac koji služi za datum noć za dvoje.
Zbog dugog spora kuhanja, slobodno uključite promjenjivu količinu povrća medija tijekom kuhanja. Pokušajte dodati šest šalica za početak i, ako je potrebno, tijekom vremena, dodajte još više da biste je smanjili ako je previše gusta. Ako uživate, možete koristiti i više kokosovog mlijeka kako biste ga smanjili dok ste dodali hrpe okusa.
Što vam treba
- 6 žličica neslanog maslaca
- 2 šalice luk (žuta ili slatka, kockice)
- 4 do 6 češnjaka češnjaka (kockica ili mljeveno)
- 10 šalica organskih mrkve (ili isjeckan u procesoru ili pećnicama u pećnici)
- 2 šalice jabučnog jabukova (organski nefiltrirani ili sok)
- 2 šalice Chardonnay (po mogućnosti jedan teški na hrastovoj ili mastovoj noti)
- 6 do 8 šalice povrće bujona (organski)
- 1 mogu / 8 unce kokosovog mlijeka (nemojte koristiti laganu verziju)
- 1/2 šalice đumbira (svježe ribani)
- 1 1/2 čajne žličice timijana (ako koristite suhu, 2 žlice svježe)
- 1/2 čajna žličica soli (više na okus)
- Ukrasiti: tlo
- Slatki i začinjeni oraščići
- Ukrasiti: creme fraiche (kupiti ili napraviti svoj vlastiti)
Kako napraviti
- Rastopiti maslac u velikom loncu i dodati sjeckani luk. Počnite dok se luk ne počnu omekšavati i baciti češnjak i timijan u lonac. Jednom luk su prozirne i lagano smeđe uliti u jabukovače i chardonnay. Dodajte odrezane ili pržene mrkve. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte 4-5 šalice juhe od povrća.
- Pustite da se pirjati na srednjoj vrućini oko 10 minuta, sve dok mrkva ne bude mekana. Upotrijebite miješalicu za uranjanje ako imate jednu ili prenesite serije u hranu za preradu. Kada dostigne glatku konzistenciju, kuhajte na srednjoj vrućini dok ne lagano pijuckate, a zatim umiješajte u ribani đumbir, kokosovo mlijeko i polovicu bujona. Mješanje se često dovodi do topline do gotovo vrelišta i ugradi još nekoliko šalica juha. Zatim dodajte sol i papar i smanjite topline na srednje nisko, pokrijte i kuhajte oko sat vremena. Okusite i po potrebi dodajte začin i više juha. Kuhajte na niskim temperaturama koliko god možete uliti sve okuse.
- Za posluživanje, lonac u zdjelu, skočiti u nekim crmeme fraiche i zemlju slatko i začinjeno orasima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 250 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 602 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 5 g |