Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 1/2 funti peciva govedina
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1/2 šalice narezanog celera
- 3 šalice goveđeg bujona
- 2 mrkve
- 2 srednjeg krumpira
- 1/2 šalice bebe lima grah
- 1 šalicu soka od jabuka
- 1/2 šalice smrznute kukuruznog zrna
- 1 jar (12 unce) mali bijeli luk, isušen, ili otprilike desetak zamrznutih, otopljenih
- sol i papar, za okus
- 2 žlice brašna
- 2 žlice hladne vode
Kako napraviti
U velikoj tavi ili nizinskoj peći na srednjoj vatri, smeđi govedinu u biljnom ulju; dodajte luk i celer i ispili 3 do 5 minuta duže. Dodaj goveđi juhu i ponesite kuhati. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte i kuhajte 1 do 1 1/2 sata. Dodajte mrkve, krumpir, lima grah i sok od jabuka; pirjati duže oko 30 do 40 minuta, ili dok se povrće ne natječe. Dodajte isušene luk i kukuruz; nastavite kuhati 5 do 10 minuta.
U maloj zdjeli ili šalici spojite brašno s hladnom vodom dok ne postane glatka. Dodajte smjesu na pirjansku juhu, malo po jedno, dok se gulaš ne zgusne. Okusite i dodajte sol i papar.
Poslužite s vrućim masnim kiselinama ili kukuruznim tijestom.
Poslužuje 4 do 6.
Više recepata:
Govedina i Guinness Stew
Mama je domaća goveđa pšenica
Chili Beef Stew
Pivo od goveđeg mesa s pivom i gljivama