(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc Za upute za lakše ispisivanje molimo pogledajte recept receptora za slatkiši.
Sladoledni popi su zabavni, ćudoredni i čine sjajne darove ili zabavne poslastice. Vanilija mirisni marshmallows su prevučeni čokoladom, izrezani u slatke oblike, skewered na lizalica štapići, a ukrašeni koliko god želite. Uvijek možete zamijeniti drugačiji ekstrakt s okusom da biste prilagodili okus tih sladoleda. Ovaj recept donosi oko 2 tuceta 2 ili 3 inča pops.
Započnite sakupljanjem sastojaka i opreme. Za ovaj recept trebat će vam:
1/4 šalice kukuruznog škroba
1/4 šalice šećera u prahu
3 omotnice od nehrđajuće želatine (.75 oz)
3/4 šalice vode, podijeljena uporaba
2 šalice granuliranog šećera
2/3 čaše svjetlo kukuruznog sirupa
1 tbsp ekstrakt vanilije
¼ žličice soli
12 oz slatkiše s okusom čokolade (ili kaljenoj pravi čokolada)
Mješalica za stojeće s umetkom za šipke
Candy termometar
2 ili 3-inčni kolačić za rezanje po vašem izboru
Lollipop štapići
Kombinirajte kukuruzni škrob i šećer u prahu u maloj zdjeli. Pripremite list za pečenje tako da ga obrišete aluminijskom folijom i prskaju foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje. Pospite nekom od kukuruznih mješavina po cijeloj ploči za pečenje i stavite na stranu za sada.
02 od 10
Potopite želatinu
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc Stavite ½ šalice hladne vode u zdjelu mješača stalka opremljenu s umetkom za šipke i prskajte želatinu preko nje, miješajući da se ugradite. Dopustite želatini da sjedne i cvjetaju dok idete na sljedeći korak i pripremite šećerni sirup.
03 od 10
Pripremite šećerni sirup
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc Pomiješajte granulirani šećer, sirup od laganog kukuruza i ¼ šalice vode u malom tavanu za kuhanje preko srednje visoke topline. Pomiješajte dok se šećer ne otopi, a zatim obrišite strane zdjelice mokrom četkom kako biste spriječili nastanak kristala šećera. Umetnite termometar bombona i kuhajte sirup dok ne postigne stupanj mekog kugle, ili oko 235 stupnjeva.
04 od 10
Ulijte šećerni sirup u želatinu
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc Nakon postizanja odgovarajuće temperature, sada se sirup treba pretočiti u želatinu u zdjelu za miješanje. Ako vaš lonac ima čep, možete ga izlijevati iz lonce, ali ako ne, ne preporučujem lijevanje sirupa u veliku mjernu posudu ili bacač tako da je lakše sipati. Šećerni sirup je jako vruće i može prouzročiti bolne opekotine ako se slučajno prolijeva ili splatters. Kada mješač radi na niskoj temperaturi, pažljivo prelijte vrući sirup u tankom strujom u želatinu.
05 od 10
Pobijedite dok se ne skidaju morske kapljice
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc Kad se ulije sve sirupa, dodajte ekstrakt vanilije i sol, zatim postepeno podignite brzinu sve dok mješalica nije na visini. Beat marshmallow dok je sjajna, bijela, paperjast, i vrlo krut, oko 12 minuta.
06 od 10
Ulijte živežne živeći u tavi
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc Upotrijebite podmazanu lopatu za struganje marivitalu u pripremljenu ploču za pečenje. Budite oprezni, jer je smjesa vrlo ljepljiva i lako možete završiti s ljepljivim marshmallowom po svim rukama i countertopu! Smjestite ga u ravnomjerni sloj i dopustite da sjedne i postavi, otkrivena, preko noći.
Sutradan, prašite svoju radnu površinu s nekom smjesom kukuruznog škroba / šećera. Podignite marshmallow iz tava pomoću folije kao ručke i okrenite ga licem prema dolje na pripremljenoj površini. Skinite foliju s vrha marshmallow, i prašinu na vrhu s više šećera / škroba.
07 od 10
Izrežite slatkovodni sloj u oblike
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc
Prašinu odaberite glodalicu sa šećerom i škrobom i izrezujte oblike s morskih auta. Spremite bilješke da uživate, ili ih upotrijebite za izradu s'mores ili stjenovite ceste bombona .
08 od 10
Skewer Marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc Temeljite sloj bombona u mikrovalnoj pećnici i promiješajte dok ne postane glatka i tekućina. Ako je jako gusta, dodajte malu žlicu skraćivanja i promiješajte dok se ne miješa. Uzmite lizaljku i umočite vrh u čokoladu - to će vam pomoći zadržati marshmallow čvrsto na štapiću. Pritisnite čašu pokrivenu štapiću u štavlju, sve do sredine. Ponovite s preostalim marshmallows i palicama.
09 od 10
Pokrijte sladoledni sok s čokoladom
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc Nanesite štavicu u slatkišu. Budući da su marshmallows ponešto delikatni i mogu se suziti od štapova ako su snažno dunked, ja volim žlicom čokolade preko zelenog dijela, držeći ih preko zdjelice prevlake, dok se ne pokrije. Stavite umočeni sljez na folijski obloženi lim za pečenje, i ponovite s preostalim slamnatim šlagama i premazima. Rashladite skuhajte 15 minuta kako biste postavili slatki sloj.
10 od 10
Vaši sljezovi sladoleda sada su gotovi
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc Po želji, možete ukrasiti svoje čokoladno umočene jabučice. Dok je čokolada mokra, možete posuti skuta s usitnjenim orasima, prženim kokosom ili ukrasnim posipanjem. Kada se čokolada osuši, možete ih namrštiti otopljenom bijelom čokoladom ili ih nacrtati drugim bojama slatkiša kako biste ukrašili svoje smeće. Jednom ukrašen, vaši pilići su spremni jesti. Poslužite odmah, ili spremite Marshmallow Pops u hermetičan spremnik u hladnjaku do tjedan dana.