Ovaj rižoto je nevjerojatan ukusan spoj slatkog krumpira, pecansa i parmezanskog sira, a vi ćete ovo jelo ponovo i iznova. Poslužite rižoto kao popratni jelo ili poslužite kao glavno jelo ili ručak s usitnjenom salatom i hrskavim kruhom.
Što vam treba
- 4 žlice maslaca
- 2 žlice
- mljeveno mrvice
- 1 medija
- slatki krumpir , izrezan u male kockice, oko 8 unci ili 2 šalice
- 1/3 šalice sjeckani pecans
- 2 do 3 šalice
- biljna juha
- 1 šalicu Arborio riža (oko 6 do 7 unci)
- Sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
- 1/2 šalice svježeg ribanog parmezanskog sira
- 1 žlica finog nasjeckanog zelenog vrhnja luka ili svježeg peršina
Kako napraviti
- Zagrijte 3 šalice juhe od povrća do vrelišta; smanjiti toplinu do najnižeg položaja kako bi se zadržao vruć.
- U masliniku rastopljenoj srednjoj tavi; dodati mljeveno kozje i pecans; kuhati dok lizalica nije natječajna. Dodajte rižu i kuhajte, uz miješanje, sve dok dobro ne sjedinite. Umiješajte u slatki krumpir. Umiješajte oko 3/4 šalice vruće juhe u smjesu riže. Kuhajte na srednjoj i niskoj temperaturi, stalno miješajte sve dok tekućina ne apsorbira.
- Nastavite s dodavanjem tekućine, oko 1/4 do 1/3 šalice, istodobno miješajući, dok riža i slatki krumpir budu nježni, ali ne pretjerano meki. Tekstura bi trebala biti kremastija malo labav. To će trajati oko 25 minuta i oko 2 do 3 šalice juhe.
- Umiješajte parmezanom i zeleni luk ili peršin, a zatim okusite i dodajte sol i svježe mljeveno crni papar okusite.
Možda bi vam se sviđali
Ravioli sa slatkom krumpirom sa umakom od pecana smeđeg maslaca
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 454 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrij | 746 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 11 g |